Mynt är örten som mest uppenbarligen och i stor utsträckning används i både söta och salta rätter. Det är en klassisk garnering för desserter, naturligtvis, lägger en ljus slag av färg till annars all-brown eller all-cream rätter. Även om det vanligtvis används som persilja av desserter, menar det inte att dess underbara färg och ljusa smak inte ger mycket till festen när den läggs till sallader eller används med fisk.
Också: lamm. Få min poäng? Mynt är mycket underutnyttjat av de flesta hemkockar. Se nedan för att göra mer av det i ditt kök!
Hur man köper Mint
Leta efter mint med ljusa, levande utseendeblad och fräscha stiländar. Allt brunt eller torkat ut ska avlägsnas. Om allt som är tillgängligt är ledsen mint, ompröva dina planer. Mynt som ser trist smakar på detsamma, i min erfarenhet.
Hur man lagrar mynt
Förvara mynta löst i plast i kylen, eller som blommor, med stamändarna i en liten behållare med vatten. Se fler tips för att lagra örter .
För det längsta, bästa lagret, lägg mintbladen eller stjälkar på mint på några lager pappershanddukar, rulla upp pappershanddukarna runt minten och släng hela bunt i en plastpåse i kylskåpet. Pappershanddukarna kommer att absorbera överflödig fukt från minten, hålla i fuktig men inte våt, och både uttorkning och ruttning från att vara våt är de två sakerna som gör mintsvängning från fantastiska till snabba i en snap.
Hur man odlar mynt
Mynt är också smärtsamt lätt att växa. Faktum är att om du bor i ett tempererat område, var försiktig där du planterar den: Den kommer att sprida sig. Det kommer att spridas som ingenting du någonsin sett, skicka löpare under och runt alla hinder du sätter i vägen. Växa den i behållare eller veta att den enda mintplanten du lägger i trädgården kan väl göra din gård till en mintgård.
De med kalla vintrar har mindre att oroa sig för. Lär dig mer om växande mynt.
Så här använder du Mint
Användningen för mynta är stor och underbar. Det enklaste är att använda det som en garnering eller att smaka drycker. Nästa upp skulle att lägga till det, fräscha och fantastiska, till sallader-bara kasta i hackad mynta med vad som helst gröna eller sallat du använder för en riktigt god smak. Om du vill bli mer allvarlig, gör en snabb Mint Chutney till smak av grönsaker, fisk, kyckling eller lamm.
Se scads of Mint Recipes här - från Mint Juleps och Mint Lassis till Mint Jalapeno Vinaigrette och Minted Lamb Meatballs .