Vegetabiliska Frittata gör en supersnabb, utsökt maträtt som också råkar vara frisk också. Det kan inte vara en klassisk brittisk mat, men det är en som är älskad här.
Vad är inte att älska, eftersom Frittata kan ätas varmt med en salladsalat, eller lämnas för att svalna och gör en bra lunchboxbehandla eller skivas för picknick s och fester.
Frittata är också mångsidigt. Du kan spela med innehållet så mycket som du vill så dra ut dina eller barnens favoriter och gör en bra maträtt som alla kommer att älska.
Vad du behöver
- 2 msk extra jungfruolja
- 1 liten lök, skalad och finskivad
- 2
- vitlöksklyftor , skalade och malet
- 250 g (9 oz) blandade, tärnade, kokta grönsaker av ditt val **
- 1 kopp Cavolo Nero eller vårkål, strimlad
- 6 stora ägg, lätt slagna
- 1 msk platt löv persilja, finhackad
- 125g (4 oz) 1 mjuk gåsost, smulad
Hur man gör det
- Värm 1 matsked olivolja i en 23 cm (ca) stekpanna och laga löken på låg värme i ca 5 minuter tills det är mjukt. Var försiktig så att du inte bränner. Tillsätt vitlök, rör om och lägg sedan till de lagade grönsakerna och kålen. Koka ytterligare 2 minuter.
- Säsong de slagna äggen med en vridning av svartpeppar och lite salt i sista minuten (tillsätt salt före denna tid kan göra frittata tufft). Ge äggen en bra whisking.
- Tippa de slagna äggen i de kokta grönsakerna i stekpannan och rör om. Tillsätt persilja och rör om.
- Vrid värmen ner till låg och koka tills sidorna och mitten av omelet är knappt inställda. Vrid frittaten över på en stor tallrik och överför sedan tillbaka till stekpannan med den okokade sidan nedåt.
- Stänk getosten över och laga i ytterligare 5 minuter eller tills frittaten är gyllene och fasta. Alternativt kan du överföra frittata till grillen och koka i 10 minuter. Åter till guldbrun
- Avlägsna från värmen och låt svalna något. Skär i kilar och servera med en grön sallad.
Anmärkningar:
** För en Frittata kan du använda alla kokta grönsaker du måste hand eller använda, vilket gör det till en överraskande billig maträtt. Favoriter är kallskurda potatis, paprika, courgetter (courgetter) och strimlad purjolök. Du är begränsad i vad du kan skapa endast av din fantasi. Det är därför detta Frittata är så älskat.
Frittata är italiensk ursprung (en ge bort med namnet) men översätter så bra in i köket som det är ett idealiskt sätt att använda kvarvarande grönsaker. Var så uppfinningsrik som du vill. I Storbritannien göres resterna av en Sunday Roast ofta till en Bubble and Squeak. Varför inte ge en Frittata en gå istället?
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 259 |
Totalt fett | 13 g |
Mättat fett | 3 g |
Omättat fett | 7 g |
Kolesterol | 226 mg |
Natrium | 222 mg |
kolhydrater | 22 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 15 g |