Detta enkla bok choy recept är perfekt för upptagna weeknights. Tricket har alla ingredienser till hands, och att steka snabbt, så att vitlöket inte brinner (att lägga till vatten eller kycklingsbuljong hjälper också).
Vad du behöver
- 1 1/2 matskedar vegetabilisk olja (canola är bra) eller jordnötsolja för stekning
- 2 tsk skivad vitlök
- 1 pund bok choy, stjälkar
- skuren diagonalt och lämnar skär i 1 - 1 1/2 tum bitar
- Knippa med röda paprikaflingor, chilipasta eller chilipulver (tillval)
- 1 matsked ljus sojasås
- 1/2 tesked socker
- Salt till smak (jag använde mindre än 1/4 tesked)
- 1/4 kopp vatten eller kycklingbuljong
- Asiatisk sesamolja, att smaka (jag använde 1/2 tesked)
- Färgad svart eller
- vitpeppar , efter smak
Hur man gör det
Värm wok och tillsätt olja. När oljan är klar, tillsätt vitlök och chilipasta, chilipulver eller röda paprikorflingor om du använder och rör om i 30 sekunder tills vitlöket är aromatiskt. Lägg till bok choy, lägger stjälkarna först och sedan bladen. Rör i sojasås , socker och salt och rör på hög värme i 1 minut.
Tillsätt vatten eller kycklingsbuljong, täcka wok och simma i ca 2 - 3 minuter tills bladen är mörkgröna och stilken är öm men inte för mjuk.
Ta bort wok från värmen. Rör i sesamoljan och krydda med peppar efter smak.
Fler Bok Choy Recept:
Rörsteg Baby Bok Choy
Räkor med kryddiga kinesiska gröna
Bok Choy Chicken Soup
Kinesisk "Seaweed" (friterad bok choy aptitretare)
Pork Chop Suey
Lion's Head Meatball Stew
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 74 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 488 mg |
| kolhydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |