Basil Kylling Med Pesto Creamsås

Denna basilika kyckling är en snabb och enkel skilletberedning, och det är en fantastisk måltid för vilken dag i veckan som helst. Beredda pesto gör det enkelt och bekvämt, men gärna använda din egen hemlagad pesto om du har gott om färska basilikablad. Du hittar instruktioner för en snabb hemlagad pesto under receptet.

Gör disken med eller utan skivad svamp.

Servera denna kyckling med varmkokt pasta eller ris tillsammans med skivade tomater och gurkor eller en sida vegetabilisk eller kastad sallad.

Se även
Kyckling med bacon
Kyckling- och spenatbag

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Lägg kycklingbrösten mellan skivor av plastfolie och försiktigt pund med den smidiga sidan av en köttfärgsmedel till tunna till ca 1/4 tum tjocklek. Alternativt, använd horisontellt skivad kycklingbröstkutlet. Stänk kycklingen på båda sidor med salt och nybakad svartpeppar och skrapa sedan det lätt med mjölet.
  2. Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelvärme.
  3. När oljan skimrar, lägg till kyckling och svamp och koka i 4 till 5 minuter, eller tills det är lättbrunet, rör om svamp och vrid kyckling ungefär halvvägs genom tillagningstiden. Kombinad kräm och pesto; täck och fortsätt matlagning över låg värme i 10 minuter, eller tills kyckling kokas igenom.
  1. Smak och tillsätt salt och nymalt peppar, efter behov.
  2. Servera den krämiga basilikanhönan med varmt kokt ris eller pasta. Lägg till skivade tomater eller gurkor eller en kastad sallad. Eller servera den med denna enkla courgette och sommar squash gryta .

Serverar 4 till 6.

Tips och variationer

Hemlagad Pesto - I en matprocessor pulsar 2 koppar (packade) färska basilikablad i satser tills de hackas. Tillsätt 1 matsked finhackad vitlök och 3 till 4 matskedar av pinjenötter eller valnötter; puls ca 6 till 8 gånger. Tillsätt ca 1/4 kopp olivolja och puls tills den blandas. När processorn körs, lägg till ytterligare 1/4 kopp olivolja i en jämn ström. Tillsätt 1/3 kopp färsk riven parmesanost och blanda väl. Smak och krydda med nymalt svartpeppar och salt, efter behov.

Släpp ut svampen eller använd dränerade konserverad svamp i receptet.