Detta kinesiska receptet för stekad baby bok choy har en sötare smak än när vuxna sorter av bok choy används.
För en lättare smak, var god att steka på babyboken i olivolja. Lågnatrium kycklingbuljong kan användas i stället för vatten.
Vad du behöver
- 4 bunches baby bok choy (i princip 1 gäng per person)
- 1 1/2 matsked vegetabilisk olja för stekning
- 2 skivor ingefära
- 2 matsked sojasås
- 1 tesked socker, eller smaka på
- 1/4 tesked salt, eller smaka på
- 1/4 kopp vatten
- Få droppar sesamolja
Hur man gör det
- Tvätta babyen bok choy och dränera.
- Skär babyboken i halva längden och skär sedan över i små bitar. Separera stjälkarna från bladen innan du lagar mat.
- Värm wok och tillsätt olja. När oljan är klar, tillsätt ingefära och rör-stek kort, i ca 30 sekunder, tills ingefära är aromatisk.
- Lägg till bok choy, lägger stjälkarna först och sedan bladen.
- Rör i sojasås , socker och salt och rör på hög värme i 1 minut.
- Tillsätt vattnet, täcka wok och simma i ca 2 minuter. Rör i sesamoljan och servera.
Mer om Bok Choy
- Kinesiska Bok Choy Recept : Den mest populära kinesiska grönsaken, näringsrika bok choy har en ljus, söt smak och är extremt mångsidig - den kan stekas, ångas eller läggas till soppan. Här är flera bra recept som använder den.
- 6 Bok Chop Recept : Bok Choy är faktiskt en typ av kinesisk kål, även om den inte ser ut som en vanlig kål alls och det smakar inte heller som kål. Denna härliga, krispiga, söta och uppfriskande grönsak visas i dessa recept.
- Allt om Bok Choy : Lär dig hundratals sorter av bok choy runt om i världen, dess näringsfakta och hur man använder den.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 572 |
| Totalt fett | 60 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 25 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 695 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |