Detta hälsosamma veganska kinesiska restaurangstilstil recept för broccoli i en söt vitlöksås serveras bäst med kokt ris . Om du vill ha något lite mer avrundat, kan du också lägga till några andra grönsaker - kanske skivad morötter eller babymjöl eller till och med lite tofu för en hjärtligare måltid.
Denna broccoli med vitlökssåsrecept är vegetarian, vegan, och om du använder tamari i stället för sojasås är det också glutenfritt. Var bara säker på att din grönsaksbuljong också är glutenfri (läs etiketten - vissa är och vissa är inte).
Näringsinformation per portion, inklusive 1/2 kopp kokt ris (från kaloriantal):
Kalorier: 291, kalorier från fett : 54% Dagligt värde:
Total fetthalt: 6,0 g, 9%; Mättat fett: 0,9 g, 4%
Kolesterol: 0 mg, 0%
Natrium: 921 mg, 38%
Totala kolhydrater: 51,9 g, 17%
Dietfibrer: 5,5 g, 22%
Sockerarter: 12,2 g
Protein: 10,3 g
Vitamin A 27%, vitamin C 302%, kalcium 11%, järn 12%
Vad du behöver
- 2 koppar grönsaksbuljong
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 1/4 kopp sojasås (eller tamari för att hålla den glutenfri)
- 1 tsk ingefära
- 1/2 tsk rödpeppar flingor
- 1/4 kopp socker
- 2 brunch broccoli (hackad)
- 2 msk
- olivolja
- 1 1/2 msk majsstärkelse
Hur man gör det
- Koka vegetabilisk buljong.
- Tillsätt vitlök, sojasås, ingefära, rödpeppar och socker, omrör för att kombinera bra.
- I en stor stekpanna sautar du broccoli i olivolja tills det bara är knappt ömt.
- Tillsätt grönsaksbuljongblandningen till broccoli.
- Tillsätt majsstärkelsen, omrör väl för att undvika klumpar.
- Låt koka i 6 till 8 minuter, eller tills såsen tjocknar.
- Servera över ris eller annat helt korn , som quinoa eller hirs .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 152 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 893 mg |
| kolhydrater | 24 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |