I Spanien serveras färsk frukt till efterrätt både i hemmet och ute på restauranger. Hemma kan en korg med färsk frukt placeras mitt i middagsbordet för familjen och gästerna skal och äta. På restauranger kan du beställa frukt till dessert från menyn. Vanligtvis är det säsongsbetonat, men populära val inkluderar grönmelon, vattenmelon, äpple och ananas.
Andra fruktbaserade desserter inkluderar glass med lite skurad färsk frukt på sidan. Andra gånger kan frukten vara i en frusen efterrätt (som en sorbet eller glass) eller blandad med vispad grädde (som den populära fresas con nata , jordgubbar med grädde).
Detta recept är en enkel fruktsallad, som spanska kallar en makedonien de fruta tropical. Förvånansvärt växer all den frukt som krävs, i Spanien, eftersom de tropiska frukterna trivs i delar av södra Spanien och Kanarieöarna. Denna fruktsallad är perfekt för hela familjen, men för en vuxen version kan du lägga till ett stänk av rom, mousserande vin eller likör. Det gör det perfekta mellanmålet, efterrätt eller till och med brunchobjekt.
Vad du behöver
- 1
- papaya (dessa växer på spanska kanarieöarna)
- 1
- mango (dessa växer i Malaga, Spanien)
- 1/2
- ananas (mycket populär i Spanien, många växer på Kanarieöarna eller importeras)
- 1 pint
- jordgubbar (dessa växer i södra Spanien och blomstra i februari)
- 1
- chirimoya (custard apple) (om i säsong. Dessa växer i södra Spanien men är infödda till Asien.)
- 1
- orange
- 1
- citron-
- 1-2 msk.
- honung (Cane Honey / Molasses om tillgängligt)
- Valfritt: Rum, mousserande vin eller
- Licor 43 likör
- Frivillig:
- hemlagad vispgrädde
Hur man gör det
- Skala papaya, ananas och mango. Var noga med att skära av ananas "ögon".
- Skär papaya, ananas och mango i bitar av bitar och lägg i en keramisk blandningskål.
- Skölj jordgubbarna och ta bort bladet (skrov), skära sedan i 4 stycken och placera i samma skål med annan frukt.
- Juice orange och citron och häll över frukt. Drizzle honung över frukt och blanda noggrant. Placera i kylskåp i minst 1 timme, eller tills du är redo att servera.
Drunken fruktsallad Alternativ : Stänk lite rum, spansk cava (mousserande vin) eller sprit 43 (en spansk likör) över salladen innan du kyler.
Vispa grädde Alternativ : Piska tunga piskad kräm strax före servering och lägg till en docka på toppen av varje enskild servering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 222 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 49 mg |
| kolhydrater | 51 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 4 g |