Denna smörgås är en variation på den klassiska tonfisksmältan (som i sig är en variation på den klassiska grillade ostsmörgåsen.) Den här är lite mer exklusiv, eftersom den använder räkor och krabbekött i stället för tonfisk och det är garnerat med gröna olivöns ögon "för att göra det lite roligare också.
Vad du behöver
- 8 tjocka brödskivor (se kockens anteckning nedan)
- 3 msk smör (mjukad)
- Garnering:
- paprika
- Krabba och räksallad (se detta
- recept )
- 6 till 8 ounce Cheddar (mild eller medium, strimlad)
- Garnera: fyllda spanska oliver
Hur man gör det
- Smör brödskivorna generellt på ena sidan och damm lätt med paprika.
- Placera 4 av skivorna smör sida ner i en stor stekpanna eller grill. Fördela halva osten jämnt över de 4 skivorna.
- Top brödet med skaldjur sallad och resterande ost. Placera de återstående brödskivorna smörsidan uppåt på toppen.
- När undersidan är gyllene och skarpa, vrid försiktigt smörgåsarna (använd en svängare under och en flexibel spatel på toppen för att göra vridningen enklare.) Koka den andra sidan tills den är gyllene och skarpa.
- Skär smörgåsarna i halva och garnera med oliver på tandpetare "stalks" som ligger i en vinkel för det endearingly crabby utseendet.
Cooks Note: En stor butik köpt italiensk bröd är bra för detta. Du vill ha ett bröd som har en måttlig skorpa och en ganska mjuk smula. Ett grovt texturerat bondebröd eller en tät surdej kan vara för svårt att bita genom utan att göra en röra av fyllningen.