En likör gjord med 43 ingredienser, inklusive örter, kryddor och vanilj
Licor 43, eller Cuarenta y Tres (43 på spanska), är en söt, vaniljesmakad likör som produceras i Spanien av Diego Zamora-företaget. Enligt sina producenter är det ett gammalt recept som går tillbaka till 200 f.Kr
Receptet skickades ner från generation till generation fram till 1924 när det köptes av Diego Zamora, tillsammans med ett destilleri i Cartagena, Murcia, Spanien. Sedan dess har det blivit en mycket populär drink i Spanien.
Hur det är gjort
Licor 43 är gjord av 43 olika ingredienser, inklusive vanilj, citrus och andra frukter, samt aromatiska örter och kryddor, men receptet och de exakta ingredienserna är fortfarande en hemlighet.
Det är 31 procent alkohol i volym och är en lätt kroppslig, söt likör. Den är gulguld i färg. Aromen är trevlig, varm, komplex, med vanilj som den dominerande doften. Du kan upptäcka en snygg, söt, fruktig, kryddig, romliknande doft och när du smakar det, och det smakar som på sin påse med citrusfärg med en gammal rums-känsla.
Enligt bolagets hemsida exporteras likören till mer än 60 länder runt om i världen och kan användas för att göra en mängd olika cocktails.
Hur det serveras
Det serveras på is som en eftermiddagsdrink, blandad med kaffe, colas och andra kolsyrade drycker, och införlivas i utarbetade drinkar och dessertrecept.
I Mexico är carajillo en drink som blandar espressokaffe med Licor 43 och is.
På Kanarieöarna utanför Spaniens kust är Licor 43 en viktig ingrediens för en baraquito. Det är en alkoholisk variant av den mycket populära cortado kondensadaen , som är ett skott med kaffe med kondenserad mjölk, varm mjölk, Licor 43 och en tång kanel.
Mat och dryck Recept
Även om det är en likör och som lättast kan tillsättas som en ingrediens till cocktails, kan det vara ett fint tillskott till matrecept, alltför både söt och smaklig.
- Kuba Libre Med Licor 43 Recept : Rum och cola dryck gjord med Licor 43.
- Choklad- och mandelkaka Recept : Jordmandelar och rakad choklad blandas med Licor 43-fuktiga ladyfingers och sedan bakas.
- Fig Jam Recept: Licor 43 ger citrus anteckningar för detta enkla fikon sylt recept.
- Challah French Toast Recept: Bara några matskedar Licor 43 lyfter fransk toast till en gåva från gudarna.
- Grilled Pork Chops Recept: Äpplen, fläskkotletter och Licor 43 är en match gjord i himlen.
Garnera med Licor 43
Tack vare dess vaniljsmakning ger Licor 43 en utmärkt duggregn. Häll det på glass, i kaffe, eller lägg din favoritpudding eller flan, om du har den.
- Glass 43: Häll 1 uns Licor 43 över en skopa med vaniljglass.
- Kaffe 43: Lägg 1 ounce Licor 43 till ett skott espresso eller ett café med leche ( café au lait eller en latte).
- Flan 43: Drizzle lite Licor 43 över en kopp klassisk spansk flan , eller rik vanilj vanilj .