Oavsett om du är en expert på matlagning med själs mat eller du lär dig dig igenom recepten, här är fem själsmat recept du borde veta hur man ska förbereda. Från spridda stekt kyckling till saftiga oxtails till krispiga och tårta stekt gröna tomater, med dessa själmat recept i din arsenal kommer att leda till att förstå essensen av södra köket.
01 av 03
Friterad kycklingAndrea Lynn Om du vill ha ett stekt kycklingrecept som smakar som om det kom ut ur en södra mormors kök följer du dessa enkla stegvisa anvisningar. Observera att kycklingen måste marinera i kärnmjölksblandningen under 12-24 timmar innan du lagar mat för att säkerställa saftig ömhet. Detta stekt kycklingrecept är en djurhållare!
02 av 03
oxtailsAndrea Lynn Det finns en orsak till att oxtails är en själmatfodring. Brödning oxtails långsamt i 3 till 4 timmar resulterar i en köttig, gaffel-öm komfort mat. Detta oxtail recept kommer att vara en ögonöppnare för dem som aldrig har ätit dem tidigare. Denna köttskurna är mer saftig och smakfull än jämnhäftad nötkött med korta revben , tack vare mer marmorering och införandet av benmärg. Den läckra aromen får dig att räkna ner tills oxtailreceptet är klart. Ett annat alternativ är att laga oxtailerna över natten på lågt i en långsam spis . Medan såsen och köttet vanligen skes över ris, kan det även serveras med potatismos.
03 av 03
Stekt gröna tomaterAndrea Lynn Stektgröna tomater är den ultimata själsmaten, eftersom brödknutningen ger plats åt tomatens mjuka tartness. Gröna tomater framställs speciellt för denna användning i söder, men det kan vara svårt att hitta dessa tomater i andra delar av landet. Bara vanliga röda tomater plockas innan de är mogna, fråga dem på din mataffär eller bondens marknad. De är vanligtvis gärna tillmötesgående och beställer gröna tomater.