Du kanske inte förväntar dig att hitta en köttfärs på grillen, men när vädret är bra och grillen är tillgänglig, varför inte?
Denna smakfulla köttfärs är en lättberedning och den är lagad på grillen. Prova att hålla grilltemperaturen stabil vid en medellånghet på ca 350 F (180 C), och använd en kraftig engångspanna av aluminium eller dubbel tjocklek av tung folie.
Stoppa brödet med inköpt grillsås eller valfri glasyr, eller använd en hemlagad grillsås . Du hittar glasyrreceptet i tips och variationer.
Vad du behöver
- 1 pund nötkött (mager 85% till 90%)
- 1/2 pund fläsk (mark)
- 1/3 kopp ketchup
- 2 teskedar Worcestershire sås
- 1 ägg (stort)
- 1 kopp brödsmulor (mjuk)
- 1 kopp lök (färska eller frysta finhackade lök tinade)
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tsk svartpeppar (jordad)
- Valfritt: Grillsås (för glasyr)
Hur man gör det
- Värm grillen till ca 350 ° C (180 ° C / gas 4) eller medellång värme för kol.
- Kombinera nötköttet , fläsk, ketchup, ägg, brödsmulor , lökblandning, salt och peppar och blanda tills det är väl blandat. På en dubbel bit tung folie eller i en aluminiumpanna, sätt köttblandningen i en loaf.
- Pensla med grillsås om så önskas.
- Grilla köttfärgen över indirekt värme i 1 till 1 1/2 timmar, eller tills den registrerar minst 160 F på en snabblästermometer. 160 F är den minsta säkra temperaturen för slipat kött. Den minsta säkra temperaturen för markfjäderfä är 165 F.
Serverar 4 till 6.
Tips och variationer
- Använd en hackad frusen kryddblandning (lök, selleri, paprika, morötter, etc.) i stället för de hackade lökarna. Tina eller kort saut innan du lägger till köttblandningen.
- Valfri glasyr för köttfärs: Kombinera 1/3 kopp ketchup med 2 msk beredd senap och 1 matsked brun socker.
- Istället för grillsås borstar du köttfärsens topp med ketchup eller chili sås.
- Byt de mjuka brödsmulorna med ca 1/3 till 1/2 kopp havre eller fina torra brödsmulor.
- Baka köttfärgen i en förvärmd 350 F-ugn i ca 1 timme; borsta med glasyren och baka i ytterligare 15 minuter, eller tills de är ordentligt kokta.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 371 |
Totalt fett | 16 g |
Mättat fett | 6 g |
Omättat fett | 6 g |
Kolesterol | 135 mg |
Natrium | 374 mg |
kolhydrater | 20 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 36 g |