En mager sött stekt kyckling? ja! Det är jämfört med andra stekt kyckling recept, inte selleri pinnar! Genom att använda skinnlösa kycklingslår, en lättmjölkad kärnmjölkbeläggning och stekning snabbt i het olja, är denna sydfryst kyckling betydligt lägre i fett än de traditionella stekt kycklingrecepten .
Vad du behöver
- 10 benfria / skinnlösa kycklingslår
- 2 koppar låg fetthalt kärnmjölk
- 1 tsk cayennepeppar
- 2 matsked kosher salt
- 4 teskedar svartpeppar
- 4 koppar allmjölksmjöl, för muddring
- canola eller
- jordnötsolja , för stekning
Hur man gör det
- I en blandningsskål kombineras kycklingen, kärnmjölk, paprika, cayenne och halv salt och svartpeppar. Blanda väl och kyl i 2 timmar för att marinera.
- Tillsätt mjölet, och kvarvarande salt och svartpeppar, till en bageri. Ta bort kycklingen, 2-3 stycken i taget och belägga det väl med kryddat mjöl. Var noga med att trycka mjölet i köttkåpan helt. Skaka av överskott och reservera på ett bakplåt.
- När all kyckling är mudderad i mjölet, lägg ungefär en tum olja till en tung stekpanna. Över medelhög flamma, värma oljan till 375 grader F. Testa genom att släppa en liten del av beläggningen från kycklingen i oljan. Beläggningen bubblar och börjar steka. Tillsätt kycklingen och koka i 7-8 minuter per sida tills utsidan är brunad och köttet kokas genom. Servera omedelbart, eller håll i en varm ugn om du gör i partier.