Spicy Cajun Meatloaf

Denna kryddiga Cajun Meatloaf har smakerna i söder, inklusive den "heliga treenigheten" av selleri, lök och grön paprika. Det här enkla receptet är roligt att göra och läckra, en fin förändring av takten från vanlig köttfärs.

Koka alltid köttfärs , i själva verket något köttrecept, till 160 F, som testat med kötttermometer. Och låt köttfärslisten stå, täckt, i 10 minuter efter det kommer ur ugnen så att juicerna omfördelas och köttfärgen är lättare att skära.

Det här receptet är utsökt serverat med heta potatismos eller polenta kokta med vitlök och ost. Du kan också servera det med några ångade gröna bönor eller sparris, eller en skarp och sval grönsallad med gurkor och körsbärstomater. Ett kallt glas öl är ett bra ackompanjemang, eller serverar iste eller läskpop.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 375 F.
  2. Tillsätt lök, selleri, grön paprika och vitlök och koka upptäckt i 5 till 6 minuter, rör om hela tiden tills grönsakerna är milda. Tillsätt salt, paprika, kummin, Worcestershire sås och Tabasco sås och blanda bra. Ta av stekpannan från värmen och låt svalna i 15 minuter.
  3. Överför grönsaksblandningen till en skål och rör om mjölken, ketchup, ägg och brödsmulor och blanda väl. Lägg sedan till nötköttet och slipat fläsk och blanda försiktigt med händerna, tills de kombineras. Placera meatloaf-blandningen i en smörgad 9 x x 5-brödspanna och klappa försiktigt och kvällen på toppen.
  1. Kombinera salsan och tomatpastaen i en liten skål och sprid över köttfärgen.
  2. Baka köttfärgen, avtäckt, vid 375 F i 50 till 55 minuter eller tills den är mörkbrun och köttet drar bort från sidorna av pannan. Den inre temperaturen bör vara 160 F, mätt med en kötttermometer. Torka försiktigt fettet från pannan. Täck köttfärgen och låt stå i 10 till 15 minuter. Ta bort det från pannan och lägg det på en serveringsfat innan du skär.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 371
Totalt fett 19 g
Mättat fett 6 g
Omättat fett 9 g
Kolesterol 203 mg
Natrium 304 mg
kolhydrater 14 g
Kostfiber 2 g
Protein 34 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)