Aubergine är utsökt på grillen, och detta recept gör det ännu bättre med hjälp av en thailändsk inspirerad marinaden . Grillning är en åldrig tradition i Thailand, med fantastiska marinadekonsoler som gör smaksinspirerande måltider - och denna aubergine är inget undantag. Aubergine är en "köttig" grönsak; det vill säga det gör ett bra köttbyte och vegetariska thailändska kockar älskar att använda det i sin matlagning. Du kommer att njuta av dess söta kryddiga smak - gör en utmärkt sidrätter till vilken måltid som helst du kanske lagar mat. Glad grillar !
Vad du behöver
- 1
- aubergine (liten eller motsvarande 2 staplade staplade skivor)
- 3 matskedar
- Hoisin sås
- 3 tsk brunt socker (
- brun )
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 1 chili (röd färsk, malet eller 1/4 tesked eller mer krossad chili flingor, efter smak)
- 1/2 matsked vegetabilisk olja
Hur man gör det
- Rör ihop hoisinsås, brunt socker, vitlök och chili. Skiv auberglingen i 1/4 tum tjocka rundor och sätt i en skål. Smörja marinaden över och kasta väl till kappan.
- Värm upp din grill och borsta med oljan. Ställ marinerad aubergine över varm grill. När fina grillmärken dyker upp, vänd dem och borstoppar med eventuell kvarvarande marinade. Håll grillen tills aubergine är mjuk när den genomborras med en gaffel.
- Servera varma från grillen eller klä upp den med lite färsk basilika, antingen som en parabol eller stjärnspelaren (se tips nedan för hur man gör det till en komplett vegetarisk / vegansk måltid).
Hur man gör denna maträtt till din huvudkurs
- Dubbla marinaden (hoisin, brunt socker, vitlök och chili) och lägg kilar av medelstora till fast tofu skivad 1/4 tum.
- Kasta aubergine och tofu tillsammans i marinaden. Låt lite längre tid att marinera (20 minuter) eller lämna i kylskåpet för att marinera längre, upp till 1 timme.
- Grilla och servera med thailändsk jasminris för en komplett måltid. Observera att Thai klibbigt ris också är underbart med denna måltid.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 115 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 201 mg |
| kolhydrater | 22 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |