Dark Pumpernickel Bread har den mest underbara strukturen och smaken. Och det görs så enkelt i din brödmaskin .
Om du aldrig har använt en brödmaskin, prova den. De är verkligen inte så dyra och gör att du skapar underbara brödbröd så enkelt. Ta det och du kommer aldrig att vara utan färskt bröd.
När du använder en brödmaskin, lägg till ingredienserna i den angivna ordern. Jästen läggs till sist så att den inte kommer i kontakt med vätskan och börjar växa tills ingredienserna blandas och knådas av maskinen. Detta är särskilt viktigt om du använder funktionen försenad start.
Du kan lägga till några hackade rostade valnötter till det här brödet efter det att det är blandat och innan bakningsprocessen börjar. De lägger till en underbar crunch.
Detta bröd är riktigt bra rostat, spredt med vispad honung eller någon hallon eller aprikos sylt. Det finns inget bättre för en stor frukost.
Vad du behöver
- 1 1/4 koppar vatten
- 1 1/2 msk. olja
- 1/3 kopp melass
- 1 1/2 tsk. salt-
- 1 1/2 kopp mjöl (brödmjöl)
- 1 kopp mjöl (
- medium råg )
- 1 kopp mjöl (
- helvete )
- 3 msk. vete gluten
- 3 msk. kakao pulver
- 1 msk. karvägen (frön)
- 2 tsk. jäst (aktiv, torr)
Hur man gör det
1. Placera alla ingredienser i brödspanna med den minsta mängden vätska i receptet. Var noga med att du lägger till ingredienserna i den ordning de anges. Rör inte eller blanda ingredienserna.
2. Sätt på locket på maskinen. Välj Medium Crust-inställning och Whole Cycle Cycle och tryck på Start.
3. Observera degen när den knådar. Om det efter 5-10 minuter visas torrt eller om din maskin låter som om den spänns, lägg till mer flytande 1 msk.
i taget tills degen är mjuk, mjuk och lätt klibbig.
Låt sedan maskinen fungera. Det kommer att knådas, sedan låta degen stiga, då brödet kommer att baka.
Efter att bakningscykeln slutar, svalna bröd på racket i 1 timme före skivning.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 185 |
Totalt fett | 4 g |
Mättat fett | 1 g |
Omättat fett | 2 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 799 mg |
kolhydrater | 33 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 4 g |