En ostkaka utan mejeri? Ja det är sant! Denna körsbärstoppade ostkaka är faktiskt en ostlös ostkaka, förberedd med mjölkfri gräddost och mjölkfri gräddfil istället för traditionella ingredienser.
Även om detta recept är också veganskt (jag gör min med Äggbyter istället för ägg) kan personer som inte är veganer men bara är allergiska mot mejeri men inte ägg använda 3 ägg i detta recept istället för ersättaren. (Förvirrad om huruvida ägg är mejeri? Du är inte ensam! Jag skrev den här korta artikeln för att förklara varför många misstäggar ägg för mejeriingredienser, men varför Ägg inte är Mejeri .)
Vad du behöver
- 1 1/4 kopp mejerifria Graham Cracker Crumbs (finmalt)
- 1/4 kopp socker
- 5 msk sojamargarin (smält)
- 4 8-uns paket mjölkfria gräddeost (som Tofutti Better than Cream Cheese)
- 1 1/4 kopp socker
- 3 stora ägg (eller äggbyte för 4 ägg)
- 1/3 kopp
- mjölkfri gräddfil
- 1 tsk vanilj extrakt
- 4 matskedar mjölkfri gräddfil (mer eller mindre som behövs)
- 1 kan / 21 ounces
- körsbärs paj toppning
- Frivillig:
- Vegan vispad grädde , för servering
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Smörj en 9-tums fjäderformspanna väl med mjölkfri sojamargarin. Sätt åt sidan.
- Gör skorpan. I en liten blandningsskål kombineras Graham-krackkrummorna och vitt granulatssocker tills de är väl kombinerade.
- Tillsätt den smälta mjölkfria sojamargarin och blanda tills den är väl kombinerad. Tryck blandningen jämnt i botten och uppåt 2 "på sidorna av den färdiga panelen.
- Placera i ugnen i 5 minuter. Överför till kylskåp när du fyller på.
- Gör påfyllningen. Använd en stående mixer eller en elektrisk handmixare genom att slå den mejerifria gräddeosten i en stor mixskål tills den är jämn.
- Tillsätt sockret och fortsätt att blanda tills det är jämnt, ca 2-3 minuter.
- Tillsätt äggbytet, slå tills det är väl kombinerat, följt av mjölkfri gräddfil och rent vanilj-extrakt, klätt bra efter varje tillsats och skrapa ner sidorna regelbundet för att garantera jämn blandning.
- Häll fyllningen i den beredda skorpan och baka i 1 timme till 1 timme och 10 minuter, eller tills ostkakans topp är lättbrunad.
- Sprid flera matskedar mjölkfri gräddfil över ytakakans yta för att fylla i eventuella sprickor.
- Överför till en kylkylare för att kyla helt i 1-2 timmar och överför sedan till kylskåpet i minst 2 timmar för att kyla helt.
- Överst med körsbärstoppet, sätt tillbaka kakan till kylskåpet i ytterligare 1 timme.
- Servera kakan kallt med Vegan vispad grädde om så önskas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 505 |
| Totalt fett | 34 g |
| Mättat fett | 18 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 158 mg |
| Natrium | 347 mg |
| kolhydrater | 45 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 9 g |