Honungskakor är söta, fläckiga, smöriga och så så bra. De är vansinnigt lätt att piska tillsammans, och är förmodligen tusen gånger bättre än de konserverade sakerna. När du drar dessa heta kex ur ugnen kommer alla att klamra sig för den första ut ur pannan. Pry dem öppna och slather och extra hjälp av smör över deras varma insider.
I detta recept kallar jag för kärnmjölk, men du behöver inte använda kärnmjölk. Blanda lite ättika med lite vanlig mjölk efterliknar konsistensen och smaken av vanlig kärnmjölk. Det är inte perfekt, men det fungerar bra i en nypa och ger nästan felfria resultat.
Du kan servera dessa honungskakor med korv, bärsmör eller någon fin varm bacon och ägg. Jag älskar att göra dem till frukostmackor med ägg, ost och bacon! Du kan enkelt ändra detta recept för att skapa andra läckra kex. Lämna ut honungen och tillsätt i smakiga ingredienser som strimlad cheddar och gräslök för otroliga smakliga kex.
En matberedare gör det här receptet mycket enklare att genomföra, men om du inte har en, kan du använda en konditorblandare eller två knivar. Om du använder två knivar, se till att de är smörknivar. Håll en i varje hand och skiva genom smöret och mjölet, bryta upp smöret. Försök att inte använda din hand i blandningen alls. Händerna kommer att värma upp smöret och då kommer inte kakorna att ha de läckra fickorna av smör efter att de är bakade.
Vad du behöver
- 4 koppar allmjölksmjöl (oblekt)
- 2 pinnar smör (kallt, saltat)
- 2 tsk salt
- 4 tsk bakpulver
- 2 matskedar honung
- 1 2/3 koppar kärnmjölk (eller vanlig mjölk med 2 tsk ättika blandad i)
- 4 msk smör (smält)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 grader.
- Kombinera alla torra ingredienser och smör i matberedare, puls tills det bildar stora smulor. Om du inte har en matberedare, använd bara en konditorblandare eller använd två knivar, skär genom blandningen tills det bildar mindre smulor.
- Lägg i kärnmjölk och honung i matberedaren, kombinera försiktigt tills det är blandat.
- Vänd degen på en ren mjöl yta.
- Rulla ut i ett tjockt ark, ca 1/2 tum tjockt.
- Skär med en kakskärare och sätt i smör gjutjärnspannmål (du har gjort två, eller lagar mat på ett ogreppat kakafack). Borsta kakans toppar med lite smält smör.
- Baka i 15 minuter, tills det är guldbrunt. Pensla med mer smält smör och servera!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 283 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrium | 847 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |