Om du har en sockerfri eller reducerad socker diet vet du hur svårt det kan vara att hitta rätt sockersubstitut för varje recept. Pulveriserat socker , även känt som konditor socker, är bland de mest utmanande ingredienserna att ersätta eftersom de sockerfria alternativen antingen är granulerade eller brunt socker. Det är därför du måste klara dig i köket och göra din egen ersättare.
Lyckligtvis är det enkelt, snabbt och billigt att skapa ditt eget sockerfria sockerfritt hemma hemma.
Det tar bara några minuter, och du behöver bara två ingredienser och en mixer eller matberedare.
Vad du behöver
Att skapa ett sockerfritt pulveriserat sockersubstitut är väldigt enkelt. Allt du behöver är en liten majsstärkelse och tillräckligt med granulerad Splenda för det pulverformiga sockret som ditt recept kräver.
Se till att Splenda du väljer är inte kaffepaketet eller bronsockersortimentet (eller något annat bra alternativ som företaget erbjuder). Köp en bulkbehållare i standard Splenda sötningsmedel istället.
Att göra det
För att göra sockersubstansen i pulverform, kombinera 1 kopp Splenda med 1 tsk majsstärkelse i en mixer eller matberedare. Blanda på hög hastighet i ungefär 1 minut, eller tills konsistensen liknar pulveriserat socker. Du kan behöva skrapa ner sidorna på mixern eller processorkåpan flera gånger i processen.
Att bearbeta socker på detta sätt kan vara rörigt. Om du upptäcker att mycket damm flyger ut ur matprocessorn, täcka matarröret med en kökshandduk för att hålla området rent.
Detta sockerfria pulveriserat socker kan förvaras i en lufttät behållare i upp till en månad. Prova att damma det på godis, tårtor eller citronstänger för att ge dem en liten sötma. Det här tricket kan till och med användas för att ersätta glasyren i vissa recept.
Det är inte för varje recept
Pulveriserat socker är en väsentlig ingrediens i många recept, särskilt för bakverk med isbildning eller frostning som kräver en jämn textur.
Men denna ersättare kommer inte att fungera för varje recept.
Som alla andra sockerersättning används den här bäst när du behöver smak av socker men inte nödvändigtvis dess bakningsegenskaper. Om inte ditt recept var särskilt utformat för att använda Splenda, kan denna ersättare orsaka problem.
Försök inte använda Splenda-baserat granulerat eller pulveriserat socker i recept där socker är huvudingrediens. Det kommer inte heller att fungera om receptet beror på socker för antingen struktur eller karamelliserande egenskaper. Sällan är det bättre att leta efter ett sockerfritt eller lågt sockerrecept att använda istället.
Det betyder inte att du inte kan experimentera. Om du har lite bakupplevelse och tid att leka med dina favoritrecept kan det vara möjligt att justera receptet och få det att fungera. Tänk bara på vilken roll socker spelar i ditt recept och bestämma om Splenda kan ta över det.