Kök trädgårdar var vanliga i nederländska städer i medeltiden. De vanligaste grödorna som odlades omfattade kål, purjolök, lök, selleri och persilja. Många medeltida recept samlade kål med purjolök, lök och örter, och vi fortsätter den traditionen med denna enkla C-packade parabolantenn. Vi har använt spettkål (även kallad kinesisk kål på engelska och spitskool på nederländska) eftersom det är sötare än vanlig kål och kräver mindre tid att laga mat.
Vad du behöver
- 5 skivor bacon
- 2 matskedar smör
- 1 rödlök (i ringar)
- 2 purjolök (i ringar)
- 1 spetsig kål (kinesisk kål, finskivad)
- 1 msk persilja (lockigt löv, finhackad)
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
Hur man gör det
- I en torr stekpanna eller stekpanna, laga baconremsor tills de är krispiga.
- Ta bort bacon från pannan och låt den tömma på kökspapper.
- Tillsätt 1 msk smör till baconfettet i stekpannan, tillsammans med lök och purjolök. Koka försiktigt över en medium-låg värme tills mjukt och genomskinligt.
- Tillsätt kålen, och koka upp till anbud, omrör regelbundet (ca 5 min). Blanda med kvarvarande smör och krydda till smak.
- Placera de kokta grönsakerna på en serveringsplatta, smula den krispiga baconen över disken och sprida den med finhackad persilja.
- Servera som en sida med kyckling eller fläsk.
tips:
- Skapa din egen kålplast med dessa tips för att odla och ta hand om kålväxter.
- Få ut mesta möjliga av din kål med dessa tips om hur man köper, lagrar och använder kål .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 165 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 198 mg |
| kolhydrater | 22 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 6 g |