Texas-stil bönor är som ingenting annat. Om du är van vid bakade bönor, är det inte vad du är för. Texas-stil bönor innehåller sallad av salt fläsk, söt av socker, lite krydda och hjärtat av välkokta pinto bönor för att göra vad som bara kan kallas det bästa sättet att få bönor period. Serveras som huvudrätt tillsammans med cornbread, är detta recept en bra idé för stora partier.
Vad du behöver
- 2 koppar pinto bönor, torr
- 12 koppar vatten, uppdelad
- 1/4 pund saltfläsk, tärningar
- 1 kopp hackad lök
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 2 tsk salt
- dash peppar
- 2 burkar tomater, (16 uns varje)
- 3/4 kopp tärad grön paprika
- 1 matsked socker
- 6 droppar flaska varm peppar sås
Hur man gör det
- I en 2-kvars bönkruka eller gryta, täcka pinto bönor med 6 koppar vatten; suga över natten.
- Töm vattnet från bönorna. Täck bönorna med 6 koppar färskt vatten; lägg till saltfläsk, lök och vitlök till bönorna.
- Ta bönorna till en simmer och täcka. Koka på medium låg värme, täckt, i 2 timmar.
- Rör i salt, peppar, tomater, grön paprika, socker och varm peppar sås.
- Täck och simma på låg värme i 3 timmar mer.
- Servera bönor med majsbröd rutor eller varmt kokt ris.
Matlagningstips och ingrediensbyte
Det finns en konst till Texas-stil bönor som gör att använda en bönkruka en nödvändig ondska. Men om du inte har en bönkruka kan du röka dina bönor i en 9 x 13 gryta maträtt. Att baka bönor på en trärökare:
Förvärm rökaren till mellan 250 och 275F.
- Efter blötläggning över natten, häll bönor blandningen i en smurt 9x13-tums folie pan.
- Koka i rökaren i 30 minuter.
- Därefter täcker du foliepannan med aluminiumfolie och fortsätter att laga mat i 2 till 3 timmar.
- Ta av aluminiumfolieöverdraget och överför bönor till en förvärmd 375F-ugn i 10 minuter för att bruna bönorna.
Om tiden är av kärnan kan du undanröja behovet av att blötlägga över natten och sänka kocktiden ner till 1 timme 15 minuter genom att använda burkbönor, såsom Ranch Style Beans. Istället för att laga mat i en bönkruka, skulle du baka bönorna i en förvärmd ugn vid 375F i 45 minuter efter att du sauterade lök, grön paprika och vitlök med saltfläsk i 10 minuter före. Lägger i tomaterna, sockret och heta pepparsås med burkbönorna precis innan de placeras i ugnen.
För mer välsmakande böna recept klicka nedan:
- Persika Bakade Bönor
- Savory Baked Beans With Bacon
- Beefy Grillbönor
- Texas Bean Bake
- Crockpot Cowboy Bönor
- Honung Bakade Bönor
Klicka för mer Bean Recept och Sida Dish grytor som kommer att hålla dina gäster lyckliga.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 272 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 801 mg |
| kolhydrater | 36 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 11 g |