Tips för nya glutenfria kockar

Lär dig hur du förbereder dig själv och ditt kök för säker och framgångsrik glutenfri matlagning med dessa fem tips för nya glutenfria kockar.

• Har du frågor om hur man lagar mat utan gluten? Gå med i vårt glutenfria matlagningsforum. Dina frågor, kommentarer och förslag är alltid välkomna.
• Få vår gratis e-post varje vecka Glutenfri Matlagning Nyhetsbrev för de senaste glutenfria recepten och glutenfri matlagning nyheter.

• 01 av 05

  Bekanta dig med säkra och osäkra korn och stärkelser

  Glutenfri matlagning handlar om att lära sig att ersätta glutenfria korn och stärkelser för vete, korn och råg i alla sina olika former.

  Använd vår lista över säkra och osäkra korn och stärkelse för att lära dig vilka mjöl du säkert kan använda i glutenfri matlagning. Ta listan med dig när du handlar och läser alltid etiketter. Om du ser en ingrediens som du inte är säker på, tveka inte att ställa frågor!
  
  Glutenfri Stärkelse och Flour Ordlista

• 02 av 05

  Läs etiketter för att undvika gluten i bearbetade livsmedel

  Använd denna lista över bearbetade livsmedel som är frekventa källor till gluten som en guide när du handlar mat .

  Gluten kan dyka upp nästan var som helst, så läs etiketterna noggrant! När du inte är 100% säker på att en mat är glutenfri, kontakta tillverkaren innan du köper den!

  Glutenintoleransgruppen i Nordamerika har initierat det första av sitt "typcertifieringsprogram, The Gluten Free Certification Organization för oberoende testning av produkter. Leta efter GFCO-logotypen (bilden), vilket gör shopping för glutenfria livsmedel enklare och säkrare för glutenfria kockar.

• 03 av 05

  Förhindra korskontaminering i ditt kök

  Utpeka ett område i ditt kök för att lagra dina glutenfria matlagningsingredienser. Kyl eller frys glutenfri mjöl av fullkorn i märkta, förseglade behållare.

  Se till att dina matlagningsytor, redskap, mixer och pannor är fria från någon glutenrest. Köp en ny brödrost och använd den endast för glutenfri ristning. Det är mycket viktigt att undvika korskontaminering av glutenfria livsmedel med gluten.

  • Tips för att förebygga korskontaminering
  • 10 köksartiklar till etikett glutenfri

• 04 av 05

  Köp flera förpackade glutenfria bakblandningar

  Allt fler matvaror och livsmedelsaffärer har ett bra urval av glutenfria ingredienser och förpackade glutenfria bakblandningar. Köp några av dessa förpackade bakningsmixar och prova dem. Detta hjälper dig att lära dig vilka glutenfria mjölblandningar som passar dig bäst. När du är redo att börja skapa egna glutenfria blandningar, slipper du inte pengar på ingredienser som du inte gillar!

  Använda förpackade blandningar är ett snabbt och bekvämt sätt att förstå, hur man arbetar med glutenfri mjöl är annorlunda än att arbeta med glutenmjöl.

  Glutenfria produktrecensioner

• 05 av 05

  Hitta en bra glutenfri kokbok

  Goda glutenfria kokböcker är ovärderliga för nya glutenfria kockar. De flesta har bra ordlistor och beskrivningar av glutenfria ingredienser. Några glutenfria kakeböcker listar även Celiac supportgrupps kontaktuppgifter State-by-State.

  Ditt lokala bibliotek är ett bra ställe att hitta ett sortiment av glutenfria kokböcker som du kan granska själv innan du köper.

  Läs Glutenfri Kokbokrecensioner för att hjälpa dig att välja rätt glutenfri kokbok för din matlagning.