Mina val för topp mjölkfria mjölksubstitut
Den goda nyheten är att de flesta butiker har många olika typer av mjölkalternativ utan mjölk, bland annat sojamjölk, rismjölk och mandelmjölk, både i kylskåp och kylvaror. De dåliga nyheterna för många nya till mjölkfri kost är dock att de flesta butiker bär många sorter av mjölkersättningsmedel utan mjölk! Vilka är de bästa och vad är skillnaderna mellan en slags ersättare och nästa? Denna lista ger dig några tips om hur du väljer rätt mjölkfritt mjölkalternativ för maträtten.
01 av 06
MandelmjölkMandel mjölk är en utmärkt ersättare för mjölk i alla aspekter av matlagning och bakning samt över flingor eller i ditt morgonkaffe. Krämig, vanligtvis bara lite söt och hög i E-vitamin och andra väsentliga näringsämnen, finns nästan alltid ammoniakmjölk i de andra icke-kylda boxade dryckerna. Dessa mjölkfria mjölkalternativ är vanligtvis inte sojafria, eftersom de nästan alltid innehåller sojalcitin.
Medan det finns många olika typer av mandelmjölk, är det varumärke som jag gillar bäst Blue Diamond Almond Breeze, och jag brukar köpa Original Unsweetened Variety, även om de andra jag har provat har varit välsmakande också.
02 av 06
Kokosmjölk DryckUnder de senaste åren har allmänheten blivit mer och mer medveten om gluten- och sojallergier samt allergier mot mjölk, och så har kokosnötbaserade produkter som är sojfria, glutenfria och mjölkfria gjort sina sätt på matvaru hyllor mer och mer. Turtle Mountain, tillverkarna som gör några av mina favorit mejerifria glassar , gör också min favorit kokosnötbaserade mjölkersättning, Så Delicious Coconut Milk. Namnet är korrekt: det är så gott! Rik och krämig, Så läcker kokosmjölk är utmärkt i matlagning och bakning, och det är min föredragna mjölkfria mjölkersättning när jag vill dricka den direkt från glaset.
03 av 06
KokosmjölkKokosmjölk framställd av färsk kokosnötkött är ett utmärkt alternativ för rikare mejeriprodukter. Även om det är högt i fett och mättat fett, är kokosmjölk ett gott sätt att lägga till grädde i ett antal mjölkfria och veganska rätter , från curries till pastasåsar till puddingar till mjölkfri piskad grädde. Jag har provat zillioner av märken av kokosmjölk genom åren, men min val för den bästa tillgängliga kokosmjölken på marknaden är Thai Kitchen's Coconut Milk, både lite och originella sorter.
Om du aldrig har försökt laga mat med kokosmjölk innan, borde du! Här är några läckra mejeriprodukter som använder kokosmjölk:
- Kokosmuffin
- Kokos Curry Ris med Tofu
- Harvest Pumpkin Soup
- Pumpa Curry Soup
- Vegan vispad grädde
- Vegetabilisk Kokos Curry
04 av 06
Hemlagad Mandel mjölkÄven om du älskar butiksköp av mandelmjölk som jag gör, ibland är det bara trevligt att göra din egen. Detta hemlagade mandelmjölkrecept är ett lätt recept som använder alla råa mjölkfria och sojfria ingredienser, och det är oerhört enkelt att klä upp med karotspulver, lönnsirap, Medjool-datum eller andra smaker.
05 av 06
RismjölkRismjölk är i allmänhet tunnare i konsistens än nötmjölk eller sojamjölk, och den har en lättare, sötare smak som är perfekt för användning med spannmål eller i kaffe. Medan rismjölk fungerar bra i bakningsrecept, krävs det i allmänhet någon form av bindande eller stabiliserande medel, såsom agarflingor , ägg, mjöl eller xantangummi , för användning i mjölksfria såsrecept .
06 av 06
SojamjölkSoymilk är ett av de rikaste alternativen för mjölkmjölk, bredvid kokosmjölk, som bidrar till täthet genom fett, fiber och protein, medan den fortfarande är fri från kolesterol och mättade fetter. Sojamjölk är utmärkt för att baka , laga mat, i glas eller över flingor, och det är ett enkelt sätt att lägga till protein och dimensioner på dina recept. Det är mjölkalternativet som jag föredrar att förbereda mjölksfria såser, eftersom det är stabilt vid högre temperaturer.
För bakning föredrar jag att använda Westoy's Organic Unsweetened Soymilk, men för att göra såser gillar jag att använda Silk's Plain Soymilk eftersom det har lagt till karragenan som verkar för att ytterligare stabilisera vätskan.
För lattes eller andra kaffedrycker tillverkar Pacific Natural Foods en sojamjölk avsedd för professionell användning.