Teproduktionsregioner runt om i världen

Te odlas överallt från den galna himalaya bergskedjan till sandiga låglandet utanför Charleston, South Carolina. Här är en snabb titt på några av de stora teproducerande länderna och regionerna över hela världen. Följ länkarna för att lära dig mer om terroiren i varje region.

Afrikanska teproduktionsregioner

Det mesta av te som produceras i Afrika är CTC svart te som är avsedd för tepåsar. Teproducerande länder inkluderar:

• burundi
• Kamerun
• Demokratiska republiken Kongo
• etiopien
• kenya
• madagaskar
• Malawi
• Mauritius
• Sydafrika
• Tanzania
• Uganda
• zimbabwe

Ortodoxa teproducenter inkluderar Kamerun, Kenya och Malawi.

Kinesiska teproduktionsregioner

Kina är födelseplatsen för teproduktion. Detta land producerar mer te typer än någon annan, och det producerar mer ortodox te än någon annan. Dessa huvudsakliga kinesiska teproduktionsregioner ligger inom provinserna:

• Anhui
• Fujian
• Guangdong
• Guangxi
• Jiangsu
• Jiangxi
• Yunnan
• Zhejiang

Olika provinser, regioner och till och med städer är kända för att producera olika te. Till exempel är olika områden i Yunnan kända för pu-erh och dian hong (aka "Yunnan black tea "), och olika städer i Fujian är kända för vitt te och jasminte .

Indiska teproduktionsregioner

Indiens huvudsakliga teområden är Darjeeling , Assam och Nilgiri / Conoor (i den ordningen). Andra regioner inkluderar Dooars, Sikkim, Terai, Himchal Pradesh (inklusive Kangra och Mandi) och Travancore / Kerala.

Vanligtvis tenderar Darjeeling-teor att vara ortodoxa teer med komplexa smaker och aromer. Assams tenderar att vara djärva och tanniska, och brukar konsumeras med lite mjölk och / eller socker. Nilgiris tenderar att vara doftande och rena.

Japanska teproduktionsregioner

De stora teproducerande regionerna i Japan inkluderar Kyushu, Shikoku och södra Honshu.

Anmärkningsvärda områden inom Honshu inkluderar Shizuoka (ett prefektur som är avgränsat mellan Stilla havet och Mount Fuji), där det mesta av nationens te produceras, och Uji (i Kyoto prefekturen), där några av Japans mest uppskattade te odlas.

Oavsett region, är nästan allt te som produceras i Japan grönt te . (Det finns mycket små mängder svart te och en jäst typ av te som en nyhet eller av tradition, men det är ganska obetydligt jämfört med den stora mängd grönt te som odlas där.)

Syd- och Centralamerika teproduktionsregioner

Argentina, Bolivia, Brasilien, Costa Rica, Ecuador och Guatemala producerar alla te. Det mesta blandas i billiga teabaggar, men det finns någon ortodox teproduktion i Bolivia och Guatemala. Nästan allt te som produceras är svart, även om teförfattare / myndighet Jane Pettigrew sa att Bolivia producerar lite grönt te under en intervju som jag genomfört med henne.

Sri Lanka teproduktionsregioner

Tidigare känd som Ceylon blev Sri Lanka en stor aktör inom teproduktionen strax efter att kaffefrukterna misslyckades 1869. Ön fortsätter att producera mestadels ortodoxa teer idag. Teproduktionsregionerna i Sri Lanka inkluderar:

• Badulla
• Dimbulla

• Galle
• Haputalle
• Kandy
• Maturata
• Nuwara Eliya
• Ratnapura
• Ruhuna
• Uda Pussellawa
• Uva

De mest kända områdena är Dimbulla, Nuwara Eliya och Uva.

Taiwanesiska teproduktionsregioner

Tidigare känd som Formosa är Taiwan främst känd för sina fantastiska oolonger , inklusive pouchongs, som vissa klassificeras som grönt te eftersom de är så lätta oxiderade. Te regioner inom Taiwan är associerade med berg. Faktum är att "shan", som förekommer i många av regionernas namn, betyder "berg" eller "bergskedja". Varje region är känd för olika te.

• Ali Shan (aka "Alishan" eller "A Li Shan")
• Hsinchu
• Kaohsiung
• Li Shan (aka Lishan)
• Nantou
• Shan Lin Xi (aka Shanlinxi)
• Taipei (och närliggande Muzha och Maokong)
• Wen Shan / Ping Lin
• Yushan

USAs teproduktionsregioner

Te produceras i liten skala i Hawaii, Washington, Oregon, South Carolina och Alabama.

Hawaii blir känd för sin handproducerad te. South Carolina är känt för sin Bigelow-ägda plantage.

Roy Fong av Imperial Tea Court har köpt mark utanför San Francisco-området med avsikt att odla te där. Med tanke på att San Francisco ska te vad Seattle var för kaffe på 1990-talet, kan detta vara ett viktigt evenemang inom specialtexindustrin.

Andra asiatiska teproduktionsregioner

• Bangladesh - Dessa är oftast svart te. Det finns en rörelse mot rättvis handel och ekologisk produktion.
• Indonesien - Java och Sumatra producerar mestadels grönt te, men gör också några svarta CTC- teor och oolonger.
• Iran - Det mesta iranska svart teet konsumeras inom Iran.
• Malaysia - Förutom att producera lite te, är Malaysia känt för sina samlingar av kinesisk yan cha och äldre pu-erh.
• Nepal - Nepal har nyligen börjat producera några utmärkta mindre än fullständigt oxiderad svart te som liknar smak från de som bor från Darjeeling.
• Ryssland och några andra länder som fanns i den tidigare Sovjetunionen
• Sydkorea - Artisanal gröna te från Sydkorea får för närvarande en efterföljande på den amerikanska specialmarknaden. De bästa är vanligtvis gjorda av munkar i avlägsna berg.
• Tibet
• Thailand - Några taiwanesiska oolongproducenter flyttar till Thailand för lägre mark- och arbetskostnader. Några börjar börja producera bra oolonger där.
• Vietnam - Efter att ha producerat mestadels lågkvalitativa teer i många år gör vissa producenter nu kvalitetstvättar.

Andra teproduktionsregioner

• Australien
• Azorerna - Denna del av Portugal har odlat teplantor utomhus för att producera grön och svart te sedan 1878.
• Georgien - Det här eurasiska landet producerar små partier handgjord svart te som populariseras inom specialteatern genom tekonsult / grossist Nigel Mellican.
• Italien
• Nya Zeeland har producerat en ny serie oolonger som kallas Zealong.
• Papua Nya Guinea
• Kalkon
• Storbritannien - Te odlas i växthus och säljs för stora summor.