Ceylon te är en populär typ av svart te som också är känt som Sri Lankanskt te. Serveras som ett iste eller gott och varmt, det är en favoritdryck för många tedrycker. Medan Ceylon är känd för sin djärva smak kan du bli förvånad över att veta att den kan variera kraftigt i smak, beroende på var den odlas i landet.
Vad är Ceylon te?
Ceylon (sagt-gräs) te är ett te från Sri Lanka, en nation som tidigare var känd som "Ceylon". Även om vissa srilankanska producenter förgrenar sig i sina erbjudanden för att inkludera grönt te och andra tetyper , är de flesta Ceylon-teor svart te .
Ceylonbladen beskrivs ofta som "wiry". Detta beror på att de lämnas långa och tunna med en trådliknande utseende. I tevervärlden är dessa löv mycket lätta att känna igen.
Hur smakar Ceylon te?
Sri Lanka är en liten ö, men den har ett enormt utbud i höjden, så smaken av de te som produceras där varierar kraftigt.
Denna skillnad i smak påverkas av klimat, jord, nederbörd, sol och växtsorter och det kallas terroir. Den används i såväl vin som te. Sri Lanka råkar vara unik på grund av den enorma sort som finns tillgänglig från ett sådant litet område.
Trots de regionala nyanserna anses en "klassisk Ceylon-smak" allmänt vara djärv, full och livlig. Den har mellanmål till fulla tanniner och några citrusfrukter, choklad eller kryddor.
Mest Ceylon te är ortodoxt te , vilket innebär att det förädlades för hand, vilket gjorde ett livligt, ljust te.
Te växande regioner i Sri Lanka
Elva teodlingsregioner finns i landet, de mest kända är Uva, Nuwara Eliya och Dimbulla.
Uva är kanske den mest kända teodlingsregionen i Sri Lanka. Det ligger i centrala Sri Lanka, öster om både Nuwara Eliya och Dambulla. Uva terroir producerar svart te med en distinkt söt smak och exotisk, woodsy arom som kan hantera lite mjölk. Vissa vita te produceras också i Uva.
Nuwara Eliya är det högsta höjda teproducerande området i Sri Lanka. Det ligger också i mitten av ön, väster om Uva och norr om Dambulla. Dess terroir producerar te med en delikat, blommig doft och lätt, livlig smak. Nuwara Eliyas höghöjda teer är exceptionellt is eller serveras med citron.
Dambulla är en teodlingsregion i centrala Sri Lanka. Det är den sydligaste av de tre kända regionerna. Som en region med bergssluttningar sträcker sig terroiren kraftigt med höjden. Vissa te är fulla, medan andra är känsliga, men de flesta är mjuka i smak.
Andra teodlingsområden i Sri Lanka inkluderar Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna och Uda Pussellawa.
Dricka Ceylon Tea
Mångfalden av Ceylon-teer leder till ett stort utbud i hur du kan njuta av det. Denna typ av te är uttrycket "självdriven", som används för att beskriva te (främst svarta) som inte behöver några förbättringar eftersom de är perfekta på egen hand.
Ceylon teer är den mest populära basen för iced te i världen. De gör också en av de trevligaste heten du hittar.
Dessutom njut av Ceylon te på följande sätt:
- Som mjölk te för att smaka smak och minska bitterhet.
- Istället för mjölk, försök Ceylon med en antydan citron, särskilt när det serveras kallt.
- Socker eller honung kan användas som en mild sötningsmedel.
- Ceylonte är ett utmärkt val för alla drycker som kräver ett generiskt "svart te". Den thailändska Iced Tea är ett perfekt exempel.