Först blev jag kär i kombinationen av tamarind och tequila när jag provade en Tamarind Margarita vid Sauza-destillatet i Tequila, Mexiko. Det här är en smakparing gjord i dryckshimlen och denna blandade dryck är ett mycket enkelt sätt att njuta av smaken.
I huvudsak gör vi en spikad tamarind soda. De jordiska smakerna av båda huvudingredienserna skiner verkligen igenom i denna enkla anpassning. Andra tamarindprodukter kan användas, men jag finner att nektar är bäst när det rör sig om i drycker (mer på tamarind under receptet). Jag gillar också att gå på sötare sidan av ingefäraalar och använda en som Verners.
Vad du behöver
- 1 1/2 ounces
- blanco tequila
- 1 1/2 ounces tamarind nektar
- 1/2 uns
- enkel sirap
- Ginger ale
Hur man gör det
- Häll tequila, nektar och sirap i ett highballglas fyllt med is .
- Rör om .
- Topp med ginger öl .
Mer om tamarind:
Tamarindträdet producerar pods som innehåller en unik frukt som används i en mängd olika livsmedel över hela världen, inklusive indiska, mexikanska och medelhavsrika. Det har en välkänd sur smak, men som frukten mognar blir det också sötare.
När det gäller att lägga till tamarind till drycker finns det några alternativ ...
- Tamarindnektar eller sirap-ofta är nektaren ett tamarindkoncentrat som har vatten, socker och andra tillsatser. Detta är ett perfekt sätt att tillsätta tamarind till drycker som rörs och skakas. Du hittar nektar i många livsmedelsbutiker, ofta i saftgången och ibland i hela maten eller organiska sektionen.
- Köp Jumex Tamarind Nectar på Amazon.com
- Tamarind Pasta eller Concentrate - Detta är en tjockare tamarindprodukt och är bra att använda i blandade drycker som Tamarind Margarita. Pastan finns i etniska livsmedelsbutiker och sektioner på många marknader.
- Köp Tamicon Tamarind Concentrate på Amazon.com
- Agua de Tamarindo eller Tamarindo - Det här är en populär drink i Mexiko och kan tillverkas hemma genom att koka färskt tamarindpuddar i vatten tills det är flytande, sedan kombinerat med socker. Tamarindo gör också ett utseende som en flaska soda, inklusive en som produceras av Jarritos. Dessa kan ofta hittas på mexikanska marknader.
- Köp Fiesta Tamarindo Concentrate på Amazon.com
Om du har önskan kan du bearbeta råa tamarindpudlar i en pasta eller puree själv. Det kan vara en skrämmande uppgift, men väl värt ansträngningen, särskilt om du också är intresserad av att laga mat med den.
Tamarind smakparing:
Tamarind parar mycket bra med tequila och kan även användas med vodka . Romens sötma och en sötare whisky kan också fungera bra med tamarind, men det kan vara lite knepigare för att hitta en balans. Andra smaker som är trevliga med tamarind är ingefära , kokosnöt, chili, lime, anis och kanel . Tamarind tenderar också att fungera bra med en mängd olika fruktjuicer, särskilt sötare som balanserar tamarindens sura profil.