Nya potatisar och färska eller frysta ärter spelar en viktig roll i denna fantastiska grönsaksskålen. De krämiga potatiserna och ärterna går bra med bara kött, fisk, fjäderfä eller skaldjur. Om säsongen inte är rätt för nya potatisar, fortsätt och använd "baby" potatis, fingerlings eller skivad rödhudad eller Yukon Gold-potatis. Om du gör maträtten till en speciell middag eller semestermåltid, ger en kombination av baby röd och vit pärllök en attraktiv presentation.
Färska ärter är fantastiska i denna maträtt, men gärna använda goda frusna ärtor.
Relaterade recept
Slow Cooker Potatis Med Country Ham
Creamy Scalloped Potatis med skinka
Vad du behöver
- 1 1/2 till 2 pounds små nya potatisar
- 1 till 1 1/2 kopp
- färska nya ärter eller frysta
- 8 uns små vita lök, fräscha eller frysta
- 1 1/2 matskedar smör
- 1 1/2 matskedar allmjölksmjöl
- 1 kopp halv och en halv (eller använd lätt kräm eller mjölk)
- Valfri Garnering: 1-2 msk färskhackad persilja
Hur man gör det
- Skruk potatis och skär i halv om lite stor.
- Skala löken, om du inte använder frusen.
- Sätt potatis och lök i en medelstora kastrull och täck med vatten.
- Tillsätt 2 tsk salt.
- Täck och koka.
- Minska värmen till medium låg och fortsätt tillagning i 10 till 12 minuter.
- Tillsätt ärterna till potatisen och koka i 5 till 10 minuter längre tills potatis är ömt och ärter är kokta.
- Överför grönsakerna till en kolv för att tömma. Smält smöret i samma kastrull över låg värme.
- Tillsätt mjöl och rör om tills det blandas.
- Tillsätt mjölk och fortsätt tillagning, rör om tills det är tjockt.
- Tillsätt de tömda grönsakerna till såsen och rör försiktigt för att kombinera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 550 |
| Totalt fett | 29 g |
| Mättat fett | 17 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Natrium | 394 mg |
| kolhydrater | 63 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 11 g |