South Carolina säsongsmässiga frukter och grönsaker

Vad är säsong i South Carolina?

South Carolina, med sitt milda klimat (så länge värmen inte kommer till dig) växer ett underbart brett utbud av produkter. Växande årstider och därmed grödans tillgänglighet varierar från år till år, men den här guiden är ett bra ställe att börja bestämma vilka frukter och grönsaker som ska förvänta sig när. Du kan också titta upp producera efter årstider ( vår , sommar , höst , vinter ) eller region.

Äpplen, augusti till november (lokala äpplen kan vara tillgängliga från lagring till våren).

Arugula, april till juni (vissa bönder använder heta hus och hovshus för att förlänga växtsäsongen, så du kan se den tillgänglig långt före april).

Asparges, april till juni. Leta efter fräscha stammar och fasta stjälkar. Tidigare grödor blir skinnigare än senare. I motsats till vanligt missuppfattning indikerar tjockleken på spjutet inte hur mjukt eller läckert sparrisen kommer att vara.

Basil, maj till september. Se hur man lagrar basilika för att hålla den fräsch längre; vänd stora partier till pesto , som fryser vackert och smakar fantastiskt i januari!

Bönor, maj till oktober. Den här fina långsäsongen är resultatet av att växter fortsätter att blomma.

Rötter, april till juni för vårbiet, som ofta säljs med sina goda grönsaker (laga dem som senapsgreen) rödbetor är under säsongen igen som större exemplar på hösten och till vinter från lagring.

Blåbär, maj till augusti.

Odlade sorter utvecklas till frukt i olika steg, vilket håller säsongen ganska lång i varmare klimat

Bok Choy , oktober till juni. Denna kalla vädergröda lägger till sallad och sallad.

Broccoli, maj till juni och oktober till december. Liksom många kruciferösa grönsaker, bryr sig inte broccoli mycket bra i värmen och blir bitter.

Brysselkål, november till februari. Leta efter groddar som säljs på sin stjälk för ultimat friskhet (var noga med att lagra dem från stjälken när du får dem hemma).

Kål, oktober till maj. Liksom broccoli och brusselspiror smakar denna korsväxt grönsak bäst när luften är svalare.

Cantaloupes, juni till augusti. Lukta dem innan du köper dem! De bör lukta som hur du hoppas de kommer att smaka!

Morötter, oktober till maj. Säsongen för mogna morötter på hösten går direkt in i säsongen för äkta baby, fältförtunning morötter på våren.

Blomkål, oktober till december. Välj blomkålshuvud som känner sig tunga för sin storlek, och kom ihåg att deras löv är läckra när de hackas och kokas som bok choy eller kål.

Selleri, oktober till februari. Som med de flesta grönsaker vill du ha selleri som känns tungt för sin storlek.

Chard, oktober till maj. Dessa ljusa bunkar är bäst när de snittiga ändarna ser färskt ut och bladen är fulla och livfulla.

Collard greener, oktober till juni. Leta efter styva, hjärtiga löv som behöver lite lång matlagning för att tendera dem.

Maj, juni och juli. Täta, fuktiga-men-inte-fuktiga skal är vad du vill. En mask här eller där betyder bara att majsen inte sprayades med insekticid.

Gurkor, juni till augusti. Dessa är verkligen svalare inuti omgivningstemperaturen, ibland med upp till 20 grader.

Edamame, juni till september. Fasta böter fulla av fasta bönor är det alternativ du väljer.

Aubergine, juni till oktober. Starka, glänsande skinn och grönsaker som känns tunga för sin storlek kommer att vara bäst på marknaden.

Fig, juli och augusti, och en andra gröda kommer falla. Dessa känsliga varelser kräver speciell hantering, så köp dem på väg hem så att de kan balansera på toppen av alla andra produkter.

Vitlök, maj till oktober (tillgänglig från lager året runt).

Grön vitlök , mars till maj. Detta resultat av att bönder torkar åkerna är en glädje av våren att äta.

Druvor, juli till oktober. Be om smak innan du köper för att se till att du köper druvor som uppfyller dina sötnosbehov.

Kale, oktober till maj. Fräscha stammar och levande löv är namnet på kale-spelet.

Purjolök, oktober till maj Smuts döljer mellan dessa löv, speciellt om det har regnat, så ge dem en bra städning innan du lagar dem.

Sallad, september till juni. En blick berättar om salat är friskt (ingen vissning, ingen brunning).

Meloner, juni till september. Tung, tung, tung för sin storlek är din bästa satsning på en helt mogen, helt smaklig melon.

Svampar (odlade), året runt. Dessa lagras bäst i en papperspåse i kylskåpet, ingen plast tack!

Okra, maj till oktober. En södra favorit med en lyxigt lång växtsäsong.

Lök, mars till november (tillgänglig från lager året runt).

Persilja, oktober till december. Dessa barn kan få woody, så leta efter tunnare som känner sig tunga för sin storlek för de minsta kärnorna.

Persikor, maj till augusti. Tung, tung, tung för sin storlek och vacker peachy lukt är vad du vill ha.

Jordnötter, september till december. Många marknader kommer att ha försäljare som säljer kokta och / eller stekta jordnötter tillsammans med färska.

Ärtor och ärter, februari till maj. Den varma clime gör denna säsong gott om tidigt.

Pekannötter, september till december. In-shell, redo att spricka.

Peppers, juni till september. Starka, glänsande skinn är vad du ska leta efter om du vill ha de bästa paprikorna.

Persimmons , september till november. Tung och doftande, men begränsad, om några mjuka fläckar är vad du söker.

Plommon & pluots, maj till juli. Olika träd mognar vid olika tidpunkter, men varje enskilt träd tenderar att komma på som gängbustrar.

Potatis, maj till augusti (tillgänglig från lagring till vinter).

Rädisor, mars till juni. Bunter med levande löv som fortfarande är fästa är det bästa sättet (och de lämnar arbete i sallader också!).

Spenat, november till maj. Kallare väder betyder mindre-bitter och mindre tannisk spenat.

Squash (sommar), maj till oktober. Undvik woody squash genom att välja mindre som känner sig tunga för sin storlek.

Squash (vinter), augusti till december.

Glöm inte att rädda frön och steka upp dem för ett mellanmål!

Jordgubbar, april till juni. Liksom alla bär, när du köper för många, är det bästa sättet att hålla dem runt att frysa dem.

Söta lök, maj och juni. Njut av dessa under sin korta säsong.

Söta potatis, augusti till februari. Liksom alla rotgrönsaker, kommer dessa att lagra den längsta om du inte rengör dem tills du är redo att använda dem. Ett papper eller en löst inplastad plastpåse skyddar din veggielåda från smutsen.

Tomater, juni till oktober. Förvara dessa älsklingar vid rumstemperatur eller pop dem i frysen för att kunna användas till sås i framtiden. Kylskåpet blir dem mjölkt.

Rånar, oktober till april. En annan rotgrönsak vars högsäsong på hösten går in i "baby" säsongen på våren.

Vattenmeloner, juni till september. Det finns många tips och myter runt att välja en god vattenmelon. Knocking, ett ihåligt ljud, etc.-men alla är överens om att en bra melon ska känna sig mycket tung för hur stor den är. Överraskande så.

Zucchini, maj till oktober. Dessa kan bli så produktiva att du inte kan ge dem bort - se upp för de jätte, eftersom de kan bli riktiga woody.

Zucchini Blossoms, maj till september. Tradition säger att steka upp dem, men de är också läckra hackade och kastade in i sallader.