Pennsylvania lokala livsmedel

Pennsylvania: s mest kända export kan vara Philadelphia Cream Cheese (med Philly-ostbiffen kommer i en nära sekund), men att äta lokalt i Pennsylvania går långt utöver bearbetade ostfoder. Hitta resurser för bra lokal mat i Pennsylvania nedan och maila mig för att berätta vad jag har missat!

• 01 av 10

  Pennsylvania säsongsmässiga frukter och grönsaker

  Ta reda på vad som är säsong när du är i Pennsylvania med denna guide till Pennsylvania Seasonal Produce . Som med alla stora stater måste läsarna tillåta ett visst utrymme för exakt grödans tillgänglighet, men de angivna intervallen för skörddatum ger dig en bra känsla för vad man kan förvänta sig på marknaden.

• 02 av 10

  Pennsylvania Farmers Markets

  Pennsylvania har en lång tradition av lokala bönder marknader-och inte bara i Lancaster County. Staten om chock-full av utmärkta marknader. Denna guide till Pennsylvania Farmers Markets är ett bra ställe att börja hitta lokalt odlade råvaror och annan mat nära dig.

• 03 av 10

  Pennsylvania Specialiteter: Pretzels

  Lancaster County är känt för sina fantastiska, stora tysk stil. Farbror Henry i Bowmansville är en populär källa. Eller gör din egen med detta Pretzel Recept .

• 04 av 10

  Pennsylvania Specialties: Scrapple

  En av dessa dagar kommer jag att få ett rakt svar på vad exakt scrapple är (denna historia av scrapple är snäll och rakt framåt). Även när jag får veta något ganska rakt framåt ("scrapple är hackad eller slipad fläskkorn och majsmjölk, kokad och formad i en brödkanna, kyld, skivad och brunad i smör för att tjäna") matchar det inte helt av scrapple jag har serverats, som alltid verkar så mycket mer mystisk. Ibland finns det lök eller äpple där och jag har sett det drunknade i lönnsirap mer än en gång. Liksom de flesta rätter ser det ut att det finns gott om att skrapa, inklusive detta Spicy Scrapple-recept från vår livsmedelsbevarande expert.

• 05 av 10

  Philadelphia specialiteter

  Jag vägrar att komma in i någon diskussion om Philly Cheesesteak. Jag har haft olika och fann dem alla läckra och jag är glad att lämna nit-plockning till experterna.

  Vill du gå bortom cheesesteak? Kolla in Philly Homegrown för bra ledningar på lokalt producerade livsmedel i Philadelphia.

• 06 av 10

  Pennsylvania vingårdar

  Det finns vingårdar i alla femtio stater i USA, och Pennsylvania är inget undantag.

• 07 av 10

  Pittsburgh Specialties

  Pittsburgh - på den västra kanten av Keystone State - har en matplats all sin egen. Det är hemmet till Heinz ketchup, och en kött-och-potatis, fisk-för-lånad, hemlagad-dumpling vibe ger ryggrad till Pittsburgh matsal traditioner.

• 08 av 10

  Pennsylvania Honey and Jam

  Det finns massor av små biodling och syltillverkning i hela Pennsylvania. Två Gander Farm Honung, i Berks County, säljer sin läckra honung samt aktier i sin grönsaksgård, som hålls delvis för att ge en bördig miljö för honungsbina.

  Tait gård odlar ekologiska frukter och grönsaker, men gör också socker sylt som tillåter smaken av mogen frukt att lysa igenom.

• 09 av 10

  Pennsylvania lokala livsmedel resurser

  Gå ett steg bortom att handla på bönder marknader och gräva lite djupare in i lokala livsmedel med dessa resurser för att äta lokalt i Pennsylvania:

  • Ätbar Allegheny
  • Ätbar Philly
  • Långsam mat philly
  • Långsam mat Pittsburgh
  • Philly Homegrown

  En sista tips: lokalt odlade och kvarn mjöl kan vara den ultimata hitta för seriösa locavores. Daisy Organic Flours gör det lättare för Philly-invånare med en mängd högkvalitativa mjöl (helvete, spelt).

• 10 av 10

  Pennsylvania Food Blogs

  Hitta idéer, inspiration och likasinnade människor genom att läsa dessa Pennsylvania-baserade lokala livsmedelsbloggers:

  • En matförfattare i Philadelphia tacklar att äta (mestadels lokal), laga mat (mestadels säsongsbetonad) och liv med jubel och insikt i lägenhet 2024
  • Platsen Farm till Philly är inriktad på att hitta och äta lokalt odlad / producerad mat i Philadelphia, dess omgivande förorter och South Jersey
  • Mat i burkar är en utmärkt plats för att bevara mat på alla sätt. Baserat i Pennsylvania handlar författaren med säsongens utmaningar (och glädje) med vitt och bra humor