Seasonal Lunar New Year Food Traditions

01 av 09

Seasonal Lunar New Year Food Traditions

Som de som firar det vet är månens nyår en stor helgdag, vars firande fortsätter i några veckor (väl tekniskt 15 dagar, men varför begränsar sig?) Med familjen middagar och fester. För att inte tala om parader med massor av firecrackers och andra ljudmakare (desto bättre är att köra av otur och onda andar). Gåvor av kontanter utdelas i röda kuvert och olika typer av spel (alla symboliserande överflöd och lycka för det kommande året) krävs vid sammankomster av familj och vänner.

Och mat. Vad är en semester utan dess speciella livsmedel? När det gäller måne nytt år är mat inte bara en stor del av att samla och fira, det sätter scenen för lycka till i det nya året.

Festivaler för festivaler är populära (igen handlar det om överflöd), men speciella livsmedel värderas särskilt. Som lycka skulle ha det, har månen nytt år livsmedel en tendens mot säsongsbunden (och därmed lokal) också. Jag har samlat några att kolla på här.

02 av 09

Hela gröna för livslängd

Grönsaker , kokta hela, symboliserar livslängd. Steaming eller sauteeing är smaskiga sätt att gå om att arbeta hela (det vill säga oklippta) lämnar på ditt bord. Om ärter greener (bilden ovan) är redan ute om var du bor, är de ett utmärkt val.

03 av 09

Långa nudlar för långt liv

Långa, obrutna nudlar symboliserar långt liv, vilket är en bild av tur och läckra i en smaskig bit som jag särskilt älskar. Om du gör dem hemma kommer du bara att vara begränsad av din skärbräda.

04 av 09

Hela fisken för överflöd

Hela fisken med huvudet (bra början) och svansen (goda änden) intakta är extra lycklig eftersom det kinesiska ordet för fisk låter mycket som ordet för överflöd .

05 av 09

Hela kycklingarna för fullständighet

Hela kycklingar som ångas eller rostas och bringas till bordet i sin fullständiga form, symboliserar på samma sätt överflöd, samt fullbordande eller helhet i arbete och familj.

06 av 09

Hummer för djärv ande

Hummer , återigen tjänade hela för att representera fullständighet och lycka, är också känd som "havets drake", så den representerar styrka, energi och djärv ande. (Observera att servering hummeren med kyckling eller annat fjäderfä symboliserar Phoenix, ett tecken på starkt äktenskap och familj.)

07 av 09

Godis för sötma

Godis av alla slag är också lyckliga, vilket ger en söthet till det nya året. Gå traditionellt med söta dumplings, eller lägg till din favorit efterrätt på menyn.

08 av 09

Dumplings för Fortune

Olika typer av dumplings (fyllda med förmögenhet, många av dem tillsammans visar överflöd) är traditionella i olika områden. Försök med dessa enkla recept att komma igång:

• Gröna vitlök fläsk dumplings
• Purjolök
• Swiss Chard Dumplings

09 av 09

Citrus för lycka och välstånd

Mest säsongsbetonade av allt är den enorma lycka som kopplas till citrusfrukter som apelsiner , mandariner och grapefrukt anses vara lyckliga, för att de är guldfärgen. De är också säsong där de växer (det exakta datumet för månens nya år rör sig rättvis, men det är i slutet av januari eller februari) och ger också en ljus söthet till bordet. Några är extra lyckliga, som tangeriner med sina gröna blad som fortfarande är fästade, ger lycka till med sina blad som visar livslängd och deras namn som händer som tur , eller pomelos, stora citrusfrukter som ser ut som grapefrukter, har ett namn som låter som välstånd.

Olika kulturer och familjer lägger till sina egna traditioner, och speciella nyårssoppa, dumplings och kakor är centralt på många semesterbord.

Tillsammans med fester och godis och gåvor av pengar och eldbrytare, innehåller många kulturer en månad nyårstradition av intensiv housecleaning. Mindre roligt, kanske, men tillfredsställande ändå. Kolla in hur våren rengör köket för matspecifika uppgifter.