Denna rabarber banan paj är en uppfriskande förändring från den klassiska jordgubbar Rabarbertajen.
Bananer, kryddor och lite apelsinjuice ger denna rabarbertapp en fantastisk smak. Den extra sötma och konsistens bananerna ger denna paj kommer att överraska din familj och vänner.
Vad du behöver
- 2 ark tårta bakverk (kommersiell premade eller en hemlagad sats för en 2-skorpa paj)
- 3 koppar rabarber (skivad färsk, ca 1 pund)
- 3 medellånga bananer (mogna, skalade och skivade)
- 1 kopp socker
- 1/4 kopp apelsinjuice
- 3 matskedar mjöl
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tsk kanel (jord)
- 1/4 tsk muskotmjöl (mark)
- 1 matsked smör (skuren i små bitar)
Hur man gör det
Förbered bakverk för en 2-skorpa paj. Forma bakverket i två platta diskar och kyl i 20 till 30 minuter. Alternativt kan du använda kommersiella kylberedda bakverk.
Värm ugnen till 450 F. Ta hälften av konditoriet ur kylskåpet och rulla ut det till en 12-tums cirkel. Linja en 9-tums paj tallrik med bakverk.
I en stor skål, kombinera rabarber, bananer, socker, apelsinjuice, mjöl, salt, kanel och muskotnöt.
Skedblandning i bakverkplatta och prick med smör.
Rulla ut resterande bakverk i en 11-tums cirkel för toppskorpen. Placera över frukten påfyllning, tätning och flöjt kanten runt.
Baka paj i den förvärmda ugnen i 15 minuter.
Minska värmen till 350 F och baka 30 minuter längre, eller tills skorpan är snyggt brunad. Om kanten verkar vara överkruvning, använd en pajskärm eller hemlagad foliepannring för att skydda kanten.
Låt kakan svalna på ett ställ helt innan du serverar det.
Expert tips
Överväg att använda banan Rabarber fyllning i ditt favorit skomakare recept eller frukt skarpa.
Reader kommentarer
"Jag är generellt lite skeptisk till bananrecept, särskilt när de delar scenen med någon annan frukt eller grönsak. Men ... Tang och syra av apelsinjuice och rabarber balanserar perfekt banans runda essens. Resultatet är nästan vaniljgods och är helt fantastiskt med fryst yoghurt, den snyggare desto bättre (a la Trader Joe's slätt). Jag skulle även göra det för min familj (som inkluderar en restauratörfad och en syster med en mycket speciell smak). De av er som föredrar de vävda remsorna av konditorivaror i stället för den helt förseglade cirkulära övre skorpan-rädslan inte. Bananerna karamelliserar precis nog för att lägga till lite smak mellan bakverket men kommer inte att brinna. En bit av ett kulinariskt mirakel om du fråga mig. Du kan till och med ersätta extra banan för ungefär 1/3 av sockret utan att äventyra smak eller konsistens. Njut av. " - KB
Mer Rabarber Recept
Strawberry Rabarber Crumb Cake