Denna banankrämpaj är en populär maräng toppad paj med skivade bananer. Använd en vanlig pajskskare , graham crackerskorpa eller kakeskorpa för denna läckra, krämiga paj.
Vad du behöver
- 1 (9-tums) pajskal, bakat, kyldt (
- hur man förbereder en pajskorpa )
- 1/3 kopp granulärt socker
- 1/2 kopp siktad allsidig mjöl
- 1/4 tesked salt
- 3 koppar mjölk
- 3
- äggulor, något slagen
- 1 1/2 tsk vanilj
- 1 matsked smör
- 2 mogna bananer, snitt skivad
- 3 äggvitorer
- 1/4 tsk grädde av tartar
- 1/3 kopp granulärt socker
Hur man gör det
- Blanda 1/3 kopp socker, mjöl och salt i en kastrull; tillsätt mjölk gradvis, rör om tills slät. Koka över medium-låg värme tills blandningen kokar, omrör hela tiden.
- Blanda en liten del av den heta blandningen med de slagna äggulorna, och skicka sedan äggblandningen till kastrullen och koka i 2 minuter mer och omrör hela tiden. Avlägsna från värme; rör om vanilj och smör. Kyl lite.
- Placera bananer i botten av kallt skal, topp med den kylda påfyllningen.
Maräng
- Slå äggvita och grädde av tartar tills det är skumt. Tillsätt 1/3 kopp socker gradvis. Fortsätt slå äggvitorna tills de håller en blank topp.
- Sked maräng på fyllning, tätning mot skorpans kant.
- Baka vid 375 ° C i ca 10 minuter, eller tills marängen är fint brunad.