Bakad kyckling med citron och parmesanost

Boneless kycklingbröst är panerade och brunade, sedan bakas de med en enkel blandning av citronsaft, vitlök och parmesanost.

Vad du behöver

• 1 ägg ( lätt slagen )
• 1 matsked mjölk
• 1/4 tesked salt
• 1 dash peppar
• 1 vitlöksklyfta (krossad, malet)
• 4 kycklingbrösthalvor (benfri, hudlös)
• 1 kopp brödsmulor (kryddat, torrt, mer eller mindre efter behov)
• 4 matskedar extra jungfruolja
• 1/3 kopp kycklingbuljong
• 2 matskedar vitt vin (torr eller kycklingbuljong)
• 2 matskedar citronsaft (färskt)
• 1/4 kopp Parmesanost (riven)

Hur man gör det

1. I en grunt skål röra ihop slagen ägg, mjölk, salt, peppar och malet vitlök.
2. Mellan ark av plast eller vax papper, pund kyckling bröst att platta.
3. Dipplattade kycklingbröst i äggblandning, rulla sedan i brödsmulor för att belägga väl.
4. I en stor, kraftig stekpanna eller sautépanna värms den extra jungfruoljan över medium värme. Koka kyckling i stekpanna, vrid en gång, tills gyllenbrun. Överför till pappershanddukar för att tömma.

1. Ordna kycklingbröst i en grunt bakfat. I en liten skål, kombinera kycklingbuljong med vitt vin och citronsaft. Häll buljongblandningen över kyckling; strö parmesanost över toppen.
2. Täck och baka vid 350 F i 20 minuter. Avtäck och baka 10 till 15 minuter.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	1518
Totalt fett	88 g
Mättat fett	23 g
Omättat fett	39 g
Kolesterol	475 mg
Natrium	803 mg
kolhydrater	32 g
Kostfiber	2 g
Protein	141 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)