Denna Rabarber-tårta är toppad med en smörgåsad havrecrumb-blandning. Servera denna stora provsmakspaj med en scoop glass för en perfekt vår eller sommar efterrätt.
Rabarber är också känd av ett gammalt namn "Pie Plant", och det är lätt att se varför. Rabarber har länge varit en fjäderfavorit för pajer, såser och efterrätter.
Vad du behöver
- 1 9-tums pajskal (unbaked)
- 1 1/2 pund rabarber
- 1/3 kopp vatten
- 3 msk allmjölksmjöl
- 3/4 kopp socker
- Valfritt: Få droppar röd matfärgning
- För Topping
- 1/4 kopp smör (rumstemperatur)
- 1/2 kopp socker
- 1/2 kopp allmjölksmjöl
- 1/3 kopp havre (gammaldags rullade)
- 1/2 tsk kanel (jordad)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Förbered pajeskalet eller tina ett fruset pajskal.
- Trim och skölj rabarberstängerna.
- Skär stora stjälkar i halva längden. Slice Rabarber stalker tvärs i 1/2 till 1-tums längder.
- Kombinera skivad rabarber och vatten i en medelstora kastrull.
- I en liten skål kombineras 3 matskedar mjöl och 3/4 kopp socker, omrörning tills väl blandad; lägg till rabarberblandningen. Rör bra och koka bara.
- Minska värmen till medium-låg. Skydda men lämna locket för att låta ångan fly och fortsätt simra i ca 5 minuter, eller bara tills det är ömt.
- Om så önskas, lägg till lite röd matfärgning för att göra fyllningen mer färgstark. Sked fyller i den beredda paj skalet.
- Med en konditorblandare eller -fingrar, kombinera toppingredienserna tills de är blandade och smuliga.
- Strö över toppen av cirkeln. Baka i 35 till 45 minuter tills tillsats är brunad och fyllningen är bubblig.
Reader kommentarer
- "Denna paj är läcker! Fyllningen har en tartness som är väl komplimangerad av den söta topping. Halvdelen av rabarber motsvarar ca 6 koppar för dem som inte har en köksskala. 350 F-graden temperaturen verkade låg för en paj, så jag lagade den vid 375 F i 45 minuter. Jag ska prova 400 grader i 35 till 40 minuter nästa gång som jag tror att det kommer att göra en jämnare skarpare bottenskorpa. " loretta
- Min man älskar Rabarberpaj men hade inte ett recept på mig. Den smuliga toppen gjorde helt här! Jag tillsatte lite mer mjöl till sockerblandningen för att göra insidan lite mer - första gången kom det ganska smalt ut. Men bortsett från det var det fantastiskt! Helt håller detta recept i böckerna! Jag gjorde en igår och blev ombedd att göra det igen idag! CR
Du kanske också gillar