Detta är en bra fallskål men ändå bra när som helst på året. Klutar och kanel godis smaker dessa kryddade äppelringar.
Vad du behöver
- 12 pund fast tårta äpplen, inte mer än 2 1/2 tums diameter
- 12 koppar socker
- 6 koppar vatten
- 1 1/4 koppar vit vinäger, 5 procent surt
- 3 matskedar helklyftor
- 3/4 kopp röd het kanel godis eller 8 kanel
- 1 tsk röd mat färgning, valfritt
Hur man gör det
- Tvätta äpplen.
- Skala och skiva ett äpple åt gången.
- Skär omedelbart i 1/2-tums skivor, ta bort kärnområdet med en melonbollare och fördjupa sig i askorbinsyralösningen för att hålla äpplen från missfärgning.
- I en 6-kvarts gryta, kombinera socker, vatten, ättika, kryddnejlika, kanel godis eller kanelstänger och matfärgning.
- Rör om, värm till koka och simma 3 minuter.
- Töm äpplen, lägg till varm sirap och laga i 5 minuter.
- Fyll i stora munsteriliserade burkar med äppelringar och varm smaksatt sirap, och lämna 1/2-tums huvudutrymme.
Justera lock och process i en kokande vattenbehållare enligt rekommendationerna nedan.
Processtid vid höjder av 0 - 1000 ft :: 10 min.
1 001 - 6 000 ft :: 15 min.
Över 6000 ft :: 20 min.