Pimento dram (kallas även pimento likör eller allspice dram) är en örtlikör med en rombas som har smaken av allspice . Den har en rombas och är smakad med den torkade, kryddiga bären av pimento-trädet . Smaken av bäst beskrivs som en kombination av kanel, muskotnöt och kryddnejlika.
Denna traditionellt jamaicanska likör (och variationer av) har upplevt en uppgång de senaste åren. Det var en tid runt 1980-talet när produktionen upphörde nästan helt.
Men med förnyat intresse för fina cocktails kom ökad efterfrågan på sådana till synes glömda likörer. Många bartenders gjorde sina egna och så småningom släppte några företag nya flaskor.
Varumärken av Pimento Dram
- Den Bitter Sanningen Pimento Dram
- St. Elizabeth Allspice Dram
Pimento / Allspice Dram Cocktails
Pimento dram är inte en av de vanligaste likörerna, men det är praktiskt att ha runt om du gillar det. Det var ganska populärt under mitten av 1900-talet, särskilt under tiki-vurm . Den som Trader Vic och Don the Beachcomber använde den som en kryddig bakgrundsdel för ett antal rom-cocktails, liksom de nedan.