Tider ihåg, tider betvivlade
Som man kan förvänta sig är bourbons historia lite sketchy. Många viktiga datum är omtvistade, många glömdes (några med vilseledande) och ännu mer kan ha blivit disiga på grund av arten av ämnet till hands. I ett försök att skapa en bild av bourbon whiskys arv, särskilt i Kentucky, har jag sammanställt en tidslinje för de viktiga stunderna, eller antagna stunder. Många av dessa händelser hade en inverkan som nått bortom de som gör och dricker "America's native spirit".
01 av 18
1783 - Samuels familjetradition börjar
Glas bourbon whisky på klipporna. Getty Images / MakiEni's foto Familjen Samuels hävdar att titeln äldsta bourbon-familjen fortfarande går starkt. Före 1840 producerade familjen Samuels inte kommersiellt kommersiellt.
Det var först förrän TW Samuels (barnbarn av Robert Samuels som skapade det "hemliga" familjen receptet) kom och byggde ett destilleri på Samuels Depot, Kentucky som familjen gjorde affärer av bourbon.
1943, efter en paus under förbudet, brände Bill Samuels Sr. det berömda familje receptet. Bill Sr. ville skapa en bourbon utan bitterhet, och så gjorde han: Maker's Mark . Företaget är nu i händerna på sin son, Bill Samuels Jr., som fortsätter familjen bourbon traditionen idag.
02 av 18
1783-Första Kommersiella Distillery i Kentucky
När Evan Williams öppnade sitt destilleri på floden Ohio i Louisville, var det det första kommersiella destilleriet i Kentucky. Bourbon som fortfarande bär destilleriets namn är en av de populära bourbonsna idag.
03 av 18
1785- Bourbon County, Kentucky är etablerad
Berättelserna är oklara hur whiskyen destillerades i Kentucky-området kom att bli namngiven "bourbon".
De moderna gränserna i Bourbon County, Kentucky är inte det sätt som den ursprungligen etablerades. "Old Bourbon County" består av 14 moderna län.
Nuvarande dag Bourbon County har liten betydelse för produktionen av bourbon whisky, i stället är mest produktion koncentrerad till Louisville, Frankfurt och Bardstown.
04 av 18
1789- Elijah Craig
Det har sagts att Elijah Craig uppfann bourbon genom att åldra den redan populära majs whiskyen, eller moonshine.
Detta är ett ifrågasatt faktum många tror att bourbon inte uppfanns, men utvecklades istället med många händer i fatet , så att säga, som de som emigrerade från Pennsylvania på grund av Whisky Excise Tax.
Det är ett faktum att Elijah Craig, baptistminister, 1789 öppnade ett destilleri i Georgetown, Kentucky. Heaven Hill Distillery producerar en bourbon som heter "uppfinnare" av bourbon.
05 av 18
1794- Whisky Rebellion
Jordbrukare, främst i västra Pennsylvania, protesterar mot 1791 Whisky Excise Tax .
President Washington kallade upp 13.000 militer för att hantera rebellerna, men bandet spred sig före några konflikter. Dessa händelser uppmuntrade Kentucky och Tennessee destillerier, som inte var föremål för federal lag vid den tiden.
Whisky Rebellion var det första riktiga testet av den federala regeringens förmåga att genomdriva lagar.
06 av 18
1795 - Beam Traditionen börjar
Beam-familjen har ett av de mest kända namnen i amerikansk whisky.
Mannen som startade vad som skulle vara en familj arv och är nu i sin 7: e generationen, var Jacob Beam som sålde sitt första fat av "Old Jake Beam Sour" 1795.
Sedan dess har David Beam, David M. Beam, James Beam (Jim Beam), T. Jeremiah Beam, Booker Noe (Bookers Small Batch) och nu Fred Noe tagit familjebåten i vad det har blivit idag .
Andra medlemmar i Beam-familjen hittade också en plats i bourbons berättelse. Jack Beam (Jims farbror) grundade Early Times . Parker Beam var känd för sina stora whiskyer som varje år får en hyllning med den årliga utgåvan av Parkers Heritage Collection.
07 av 18
1821- Bourbon Advertising börjar
Den första annonsen för bourbon skrivs ut i Western Citizen Newspaper i Paris, Kentucky, 1821.
08 av 18
1823-sur mash utvecklad
Dr James C. Crow utvecklade det som är känt som surt mos på Pepper Distillery (nu Woodford Reserve Distillery ).
Denna metod för återvinning av vissa jäst till nästa jäsning revolutionerade hur de flesta bourbons och Tennessee whiskys har producerats sedan.
09 av 18
1840 - Det är officiellt "Bourbon"
Även om bourbon whisky hade destillerats i området Old Bourbon County i årtionden var det inte förrän 1840 att det officiellt blev känt som Bourbon. Före detta var det ofta märkt "Bourbon County Whiskey" eller "Old Bourbon County Whiskey."
10 av 18
1861-1865 - Inbördeskriget
Inbördeskriget orsakade brist på whisky. Inte bara var många män drog från sina dagliga jobb att kämpa i kriget, men många slag kämpades i de stora amerikanska whiskydistillationsregionerna.
Major Benjamin Blanton, som före kriget slog den stor i California Gold Rush och ägde en stor del av centrala Denver, Colorado, sålde allt för att köpa Konfedererade krigsobligationer.
Dessa band var värdelösa efter södra fallet och lämnade Blanton bröt. Strax efter öppnade han ett destilleri i Kentucky (senare Stagg Distillery) som producerade Blantons Bourbon Whiskey.
11 av 18
1869-Ripy Familjedistilleri öppnar
Lawrenceburg, Kentucky är hemma för det som ursprungligen kallades Ripy Family Distillery, och vad är nu Wild Turkey Hill.
Ripysna började en lång tradition av bourbonproduktion på platsen och deras whisky valdes från en lista 400 bourbons för att representera Kentucky vid 1893 World's Fair.
Destilleriet är nu hemma hos Wild Turkey Bourbon.
12 av 18
1870-Shipping Revolution
Det var i år att de första burkarna av bourbon skickades från Ohio River-hamnarna.
Beslutet att flaska bourbon var en sak av bekvämlighet för konsumenten som kannan var ett mer attraktivt och bärbart fartyg än fat.
13 av 18
1872 - A. Ph. Stitzel Distillery Established
Det var inte förrän i början av 1900-talet att A. Ph. Stitzel Distillery blir betydande i bourbon whiskys historia. Julian P. Van Winkle, Sr., eller "Pappy" och en partner förvärvade destilleriet, som var känt för sin utmärkta sura mashwhisky.
Strax innan förbud började Pappy producera Old Rip Van Winkle Bourbon och blev senare den äldsta aktiva destillatorn vid 89 års ålder. Under landets torra period höll Stitzel-Weller Distillery ett av de få tillstånden att producera medicinsk whisky och när landet var en gång igen våt, producerade de varumärken som Old Fitzgerald, Cabin Still och Rebel Yell.
Det var inte förrän 1972 att Pappys son, JP Van Winkle, Jr., uppståndde det ursprungliga Old Rip Van Winkle-varumärket, som lever idag.
14 av 18
1920-1933- Förbud mot USA
Temperance Movement fick äntligen vad de ville när den amerikanska kongressen passerade den 18: e ändringen , förbjuder tillverkning och försäljning av alkohol. Hela den vuxna dryckesindustrin splittrades, hundratals företag stängdes av och många gick under jorden.
Majoriteten av bourbon-destillerierna stängdes, många för att aldrig återuppåta, men några, som Samuels och Beam-familjerna, kom tillbaka efter upphävandet av förbudet och uppståndde bourbon-destilleringens hantverk.
Regeringen utfärdade 10 licenser för att producera whisky för medicin vid den tiden, varav endast sex var någonsin aktiverade. Ett av dessa företag var Brown-Forman, som nu producerar Woodford Reserve Bourbon på platsen för Förbuds-era destillery.
15 av 18
1964- "America's Native Spirit"
En kongresshandling förklarade bourbon som "Amerikas indianska ande" och landets officiella destillerad ande. Vid denna tidpunkt fastställdes nuvarande regler som definierar vad som kallas bourbon whisky.
16 av 18
1973 - Outshined av Vodka
För första gången i historien såldes mer vodka i USA än whisky. Många faktorer spelade en roll, bland annat James Bond och en ökning av yngre kvinnliga drinkers letar efter en lättare dryck.
17 av 18
2004- American Whisky Trail lanserar
American Whisky Trail är en pedagogisk resa till många av destillerierna och andra historiska platser i Kentucky, New York, Pennsylvania, Tennessee och Virginia, tillsammans med två rum destillerier i Puerto Rico och Jungfruöarna.
Fokus på den kontinentala delen av leden är i historien om whisky-destilleringsverksamheten, som länge dominerat området.
Leden inkluderar distillery turer av Jim Beam, Jack Daniels och Maker's Mark, tillsammans med George Washington Distillery på Mount Vernon och Frauces Tavern där han gav sitt avskedstal.
18 av 18
2007- National Bourbon Heritage Month
I augusti 2007 förklarade Förenta staternas senat att september erkänns som National Bourbon Heritage Month . Även om detta inte får någon stor inverkan på genomsnittskonsumenten, är det en ära för hantverkarna i bourbon-industrin.
Beteckningen är utformad för att fira "America's Native Spirit" och den betydande historiska, ekonomiska och industriella roll bourbonindustrin har spelat i landets historia.
För resten av oss är det en perfekt ursäkt för att prata om bourbon för en hel månad och prova många av de stora bourbon-cocktailsna som finns tillgängliga.
Du kan också tänka på att delta i Kentucky Bourbon Festival i hjärtat av Bourbon Country. Denna veckolånga fest äger rum i Bardstown, Kentucky, vanligtvis under andra veckan i september.