På grund av religiösa skäl äter många människor i Indien inte nötkött. Av samma skäl äter många människor inte fläsk. Detta gör kyckling till ett mycket populärt kött. Några av Indiens mest populära rätter är kycklingbaserade. Här är tio av de mest kända kycklingrätterna i indisk mat.
01 av 10
SmörkycklingMycket, väldigt få människor har inte hört talas om smör kyckling. Denna ikoniska indiska maträtt kallas också kycklingmakkani och smakar utmärkt med kaali daal (svart linser) och naaner (syltad tandoorbakad indisk platta).
Smör kyckling kom att vara på 1950-talet i Delhi, på Mohi Mahal hotellet. Legenden har det att det kallades smör kyckling som något "annorlunda", förutom att det har lite smör blandat med gravy ingredienser. Detta recept är den verkliga affären, till skillnad från några av de rätter som heter smör kyckling på restaurangmenyer som innehåller russin, matfärgning och ketchup.
02 av 10
Tandoori kycklingBland de mest kända indiska matarna är tandoori-kyckling älskad av människor världen över. Det trevligaste med denna maträtt är dock att det är väldigt lätt att göra. Det får sitt namn från hur det kokas - i en tandoor eller lerugn. Efter att kycklingen marinerats i en kryddad yoghurtblandning, är bitarna gängade på spettar och placeras sedan i tandooren för att laga mat.
Detta recept kräver tandoor masala, en indisk kryddblandning som du kan göra i förväg för att alltid ha till hands. Den innehåller gurkmeja pulver och röd chilis, vilket ger tandoori kycklingen sin signatur orange färg.
03 av 10
Kyckling Tikka MasalaTikka betyder bitar, bitar eller bitar. Kyckling tikka masala är en utsökt maträtt i vilken premarinerad kycklingbit grillas och läggs sedan till en tjock, krämig sås. Marinaden består av yoghurt och kryddor, och såsen är en traditionell blandning av indiska kryddor och lök och tomat, med lite kräm tillsatt för att skapa en jämn och rik finish.
04 av 10
Chettinad ChickenFrån Tamilnadu i södra Indien är denna curry ganska eldig. Det finns ingen anledning till varför du inte kan minska chili för att passa din egen smak.
Typiska för många indiska recept, hela kryddorna rostas och sedan markeras; de blandas sedan med ingefära och vitlökspasta för att skapa en kryddpasta. Kombinerat med curryblad och tomater simmar kycklingen tills det är ömt att skapa en utsökt och kryddig karryfat.
05 av 10
Kyckling CurryDenna mest grundläggande av kyckling recept är också en av de trevligaste. Även om många kycklingkarriärer innehåller yoghurt eller grädde, skapar detta grundläggande recept ett förtjockningsmedel genom att slipa de stekta löken i en pasta och bearbeta tomaterna med vitlök och ingefärapasta. Vatten tillsätts i slutet för att balansera konsistensen.
Servera kyckling curry med varm chapatis (indisk platta) eller vanligt kokt ris.
06 av 10
Mughlai ChickenDen tjocka, krämiga såsen av Mughlai-kyckling inspireras av maten från Centralasien och kom till Indien under regimen av den berömda Mughal-dynastin. Det är en idealisk maträtt för speciella tillfällen, men inte för att det tar lång tid att laga mat eller kräver speciella ingredienser, men eftersom det är så rikt och dekadent provsmakning. Kock och ät den och du kommer att känna dig som royalty själv.
07 av 10
Kyckling DhansakDet här är en bra make-up-of-time maträtt eftersom den smakar ännu bättre nästa dag. Den är också gjord med lamm eller get men är lika utsökt med kyckling. Det är ett persiska och Gujarati (västra Indien) recept som kombinerar linser, grönsaker, kött och kryddor.
Avskräck inte av antalet ingredienser, de flesta är kryddor för att göra masala pulver.
08 av 10
Kyckling SaagwalaEn lätt curryrätt vanlig i norra Indien består kyckling Saagwala av stekt kyckling kombinerad med spenat och en smakfull sås. Det är ett av de hälsosammare valen på indiska menyer. Koppla ihop det med varm chapatis (indisk platebröd) eller vanlig ris och du har en komplett måltid som hela familjen kommer att älska. Bra att göra framåt också.
09 av 10
KycklingkaféPåminnelse om den berömda portugisiska peri-perisåsen, denna läckra, smarta, heta maträtt är den indiska motsvarigheten till portugisisk grillad kyckling. Det är en kryddig maträtt där kycklingen är traditionellt friterad, men du kan grilla den om du föredrar det. Med bara några ingredienser-kyckling, citron, chili, vitlök och ingefära-du kan ha det här på bordet på en hektisk weeknight.
10 av 10
Mughlai Chicken BiryaniEn gigantisk maträtt, Mughlai Biryani passar för en kung och har nog ätit av många också! Detta gör den perfekta maträtten för när du har ett företag. Består av kyckling (eller lamm), ris, yoghurt och många kryddor, det är en fyllig och smakfull lagrad maträtt.