Pickled Radish Recept

Rökor är en svullen och stekande smakämnen från Brassicaceae-familjen. Inhemska i Europa i pre-romerska tider har rädisor odlats och konsumeras över hela världen och ätas främst råa som en knasig veggie toppning i sallader.

Rädisor ger en peppery och tillfredsställande crunch som liknar kål. Röd, vit och lila rädisor är en stor källa till C-vitamin, folat, fiber, riboflavin och kalium. Rökor är också bra som pickles och kan jäsas i en eldig kimchi-en kryddig kålad kål som kallas Koreas nationalrätt. Oavsett om du plockar dina rädisor så att de är fyllda med probiotika, eller ge dem en mildare smak med ett överkylt pickle-recept på natten, kommer du njuta av den bevarade omvandlingen.

Syltad rädisor är läckra på tacos, hamburgare och sallader. Fermenterade rädisor kan också användas i kalla sommar soppor eller som veggie crackers (med lite tillsatt smak som ost eller smör). I själva verket används inklädda rädisor ofta som ett kryddor i populära rätter som Pad Thai. Använd färgglada sorter av rädisor, som vattenmelon eller körsbärsbelé, som en behandling för både dina ögon och din smak.

• 01 av 07

  Vattenmelon Radish Pickle Recept

  Fermenterade rädisorbetar är läckra och fulla av probiotiska hälsoeffekter. Inlagd vattenmelongrädis utvecklas emellertid dramatiskt under jäsning, vilket ger en stark och skarp lukt. Den ljuka smaken och utbrott av färg kan snabbt inläggas i en kruka med ättika, vatten, salt och socker. När de har gjorts, smakar de syltade skivorna gott i banan med smörgåsar och helkornskålar. Lägg till lite syra i dina måltider med syltade rädisor som förblir i kylskåpet för alltid.

• 02 av 07

  Radish Kimchi Recept

  Kimchi är en häftklammer i koreanskt kök som är gjord av saltade och fermenterade grönsaker som napa kål, rädisor och kryddor som chilipulver, scallions, vitlök, ingefära och jeotgal (saltad skaldjur). Traditionell kimchi innehåller Daikon som sin typ av rädisa.

  Med hjälp av rödhudade körsbärsrätter eller franska frukostradis kan du ge ditt recept en glad färg, även om andra smaker och färger, som de rosa vattenmelonsradiserna, kan läggas till.

  Oavsett vilka grönsaker kimchi är gjorda med, är den laddad med probiotika-levande mikroorganismer som ger hälsoeffekter för matsmältningssystemet. Servera kimchi med andra koreanska eller andra asiatiska rätter, eller blanda den i ris och andra kokta korn.

• 03 av 07

  Radish kylskåp Pickle Recept

  Om du vill göra betade rädisor snabbt kan du göra det inom en dag. För att få den milda tangy smaken och fantastiska crunch, samla några ingredienser:

  • Vinäger
  • Vatten
  • Socker (eller honung)
  • Kryddor (salt, kryddor, örter)

  Ta sedan två rena glaspintskruvar med lock för jäsningen. Du kan också överväga att använda detta recept på baby gurkor, morötter, blomkål eller andra grönsaker. Se till att du inte lägger till för mycket sötma, eftersom saltlösningen ska vara saltare än sirapsig. Att lägga dill, som mint eller basilika, kan också lägga till en bra spark.

• 04 av 07

  Spicy Pickled Morot Recept

  Inlagda morötter har all den härligheten och frisen av den färska grönsaken, plus lite extra zing från ättika saltlösningen, örter och kryddor. Om du gillar kryddig mat, lägg till en generös mängd röda pepparflingor och vitlök.

  Spicy morotpipor är fulla av smak och gör läckra mellanmål. Servera kryddiga pickled morötter på egen hand som en hors d'oeuvres eller lägg dem till sallader. Du kan också njuta av dem med hummus eller milda droppar och spridningar. För den extra crunchen, packa kryddiga inlagda morötter i smörgåsar.

• 05 av 07

  Probiotisk Fermented Radish Pickle Recept

  Rökor fermenteras ofta i kimchi som en av grönsakerna som serverar periferiska roller till huvudrediensen, kål. Men fermenterade rädisor är välsmakande nog för att förtjäna sitt eget recept. Plus, lakto-fermenterade livsmedel som dessa rädisa pickles är rika på probiotika. Laco-fermentering är en process som lämpar sig för traditionella dillpipor, kimchi och surkål. Det använder helt enkelt salt, grönsaker och vatten utan konservering eller nyskapande utrustning.

• 06 av 07

  Koreansk Snabbt Pickled Radish Recept

  Det här snabbbetalda rädisreceptet är klart på cirka 20 minuter, och den söta och salta smaken gör den till en perfekt rätter. Det är faktiskt nästan mer av en sallad än en pickle. Det här receptet kan piskas upp med bara fyra ingredienser och para bra med koreanska måltider och smörgåsar som koreansk street toast, grillat nötkött (Bulgogi) eller ägg toast (Gaeran tost-u).

  För bästa resultat, använd en Daikon Radish som finns på de flesta asiatiska marknaderna. De bästa rädisorna är färska och fasta, rena och släta och vita.

• 07 av 07

  Vietnamesisk morot och rädisa pickle recept

  Detta vietnamesiska rädisrecept balanserar smaker som den salta saltlösningen av pickles och den lite söta balansen mellan socker. Kombinationen av vita och orange färger, från morötterna och rädisor, ger en visuellt attraktiv aptitretare. De två olika rotgrönsakerna går bra med vietnamesiska vårrullar , ris och nudlar.