01 av 08
Hur man baka Acorn Squash med en enkel glasyr
Diana Rattray Acorn squash är en vinter squash. Skillnaden mellan vinter och sommar squash är i fröna och skalen. Skal på vinterns squash är svår och oätlig medan skålen på sommarkvällen kan ätas. Och frön av vinterkvash har en hård hud. De kan ätas när de rostas och skalas, men vanligtvis kastas de.
Acorn squash kan vara orange, buff eller mörkgrön eller en kombination. Köttet är slätt och ganska sött. Den bufffärgade ekollonskampen sägs ha en mer koncentrerad smak.
Figur hälften av en squash för varje person om squashen är liten till medelstor i storlek. Om squashen är ganska stor kommer man troligen att räcka för fyra personer.
Följande bakade ekollonhacka är borstad med en blandning av smör, brunt socker och marmelad, men gärna byta glasyr med lite honung istället för brunt socker, eller använd smör och kryddor för smaklig squash. Eller fyll den bakade squashen med spanskt ris eller en annan tillagad fyllning, lägg den med ost och baka den lite längre för att smälta osten.
02 av 08
Hur man lagar ekollon squash
Diana Rattray En anledning till att jag gillar att baka ekollonhalvhalvor eller kvartaler är att det inte finns något behov av att skala det. Peeling är svårt, inte bara för att huden är mycket svår, men också på grund av att åsarna går upp och ner i squashen.
Skölj ekollon och klappa torrt. Placera dem på ett skärbräda.
03 av 08
Skär squashesna
Diana Rattray Med en skarp, tung kniv skär du varje squash i halv längd. Det kan rulla, så klippa noggrant.
04 av 08
Skruva ut fröer och fibrer
Diana Rattray Använd en sked, skopa frön och fibrerna ur varje squashhalvdel.
05 av 08
Scorar insidan av squashhalvorna
Diana Rattray Ordna squashhalvorna, skära sidorna uppåt, i en stor grundbakad maträtt.
Med en vass kniv gör du insidan av squashhalvorna. Detta kommer att göra det möjligt för vissa glasyr att sjunka i squashen. Stänk varje halva lätt med salt och peppar.
06 av 08
Glaze Acorn Squash Halves
Diana Rattray Kombinera 2 matskedar smör med 3 matskedar varm peppargelé eller marmelad, och 1 matsked brunt socker. Värm i en gryta eller mikrovågsugn tills det är varmt och smält. Rör om glasyrblandningen tills den är väl blandad.
Borsta squashen generöst med glasyrblandningen.
Alternativt borsta bara med smör. Om så önskas, strö med en kanelsockerblandning.
07 av 08
Baka den glaserade ekollonskampan
Diana Rattray Värm ugnen till 400 F.
Sätt bakfatet med squash på en ugnshållare i mitten av ugnen och sätt ca 1/2 tum varmt vatten till maträtten.
Baka squashen i en förvärmd 400 F. i ca 1 timme och 10 minuter till 1 timme och 20 minuter, eller tills squashen är mycket öm. Använd en gaffel för att testa för ömhet.
08 av 08
Glaserad Bakad Acorn Squash
Diana Rattray Ta bort squashen från ugnen och låt dem svalna något. Lägg halvorna i disk eller på en serveringsfat.
Bakad ekollonkvash gör en utsökt maträtt för alla familjen måltider, och den är speciell nog för en semestermiddag.
Se även