Dessa rökt potatis belagda i en ört-krydda gnidning är perfekt för en sommargrill. Servera med grillat eller rökt kött för en fantastisk måltid.
Vad du behöver
- 8 potatisar (
- Yukon Golds är bra för detta)
- 1 kopp baconfett (mjukad, inte smält)
- För örtmixen:
- 2 matskedar
- salvia
- 2 msk vitlök (granulerad)
- 2 msk persilja
- 2 matskedar salt (hav eller kosher)
- 2 matskedar svartpeppar
- 2 msk brunt socker
- 2 matskedar
- paprika
Hur man gör det
- Tvätta och torka potatis. Gnugga varmt, mjukt baconfett i huden på varje potatis och täck helt. Blanda örterna ihop; rulla varje potatis i ört blandning, se till att täcka helt. Punktera varje potatis flera gånger.
- Placera på den heta grillen i en rökare och rök i 1 timme vid 250 grader, vrid en gång. Ta bort potatis och linda ihop i ett dubbelt lager av tung aluminiumfolie. Täta folien och lägg tillbaka i rökare i ytterligare 1 till 1 1/2 timmar eller tills det är mjukt i mitten när det är knäckt med en kniv eller spett.
- Du kan utelämna "folie-steget" och utsidan av potatisen kommer att ha en crunchier konsistens. Det här är alltid festen på festen.
- Om du är obehaglig med hjälp av baconfett kan du istället använda vegetabilisk förkortning. Jag föreslår en bra mängd lera på dessa, så olivolja eller grönsaker kanske inte skär det för detta recept.
- Om du inte har tillgång till en rökare, fungerar en kolgrill bara bra. Denna grill är också perfekt från camping.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 314 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 1 813 mg |
| kolhydrater | 70 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 9 g |