Perfekt Tomatssoppa

Tomatssoppa är där uppe med kycklingnudelsoppa som en av de mest populära sopporna (för att inte tala om barnvänligt) runt. Det finns många sätt att krydda en bra tomatsoppa, men ibland vill du bara klassiken - spränga med tomatsmak, silkeslen och inte komplicerad av mycket annat. Det här är den där soppen.

Servera denna soppa med en stor grillad ostsmörgås för att göra detta till en mycket lycklig lunch. Doppa, dunking och till och med eventuellt slurping är helt tillåtet när det gäller denna klassiska duo.

Eller prova med en enkel sallad med en klassisk vinaigrette eller en spektakulär grekisk sallad för en soppmjöl som får din familj att känna att de får en ganska bra sopp- och salladmjölk. Du kan också lägga ut ett trevligt antipastibräda för att nibbla tillsammans med soppan, för en annan rolig familjemål.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Värm oljan i en stor sopppanna över medelvärme. Tillsätt lökarna och sauté i 3 minuter tills de börjar mjuka. Tillsätt morötterna och vitlök och sauté i 3 minuter mer.
  2. Tillsätt färska tomater, konserverade tomater, buljong och tomatpasta till grytan, vrid värmen till hög och sätt till en simmer. Minska värmen till medelhögt och fortsätt att simma, avtäckt, i ytterligare 20 minuter.
  3. Använd antingen en nedsänkningsblandare (se Not) för att rena soppen tills den är jämn i potten, eller överför försiktigt soppan i partier till en matberedareblandare och puree tills det är slät.

Notera:

En nedsänkningsblandare är ett underbart verktyg att ha runt, speciellt om du gillar att göra smidiga soppor och såser ofta. Immersionsblandaren är motsatsen till det enda verktyget. Det är en mixer på en pinne som du kan lägga direkt i en blandning, varm eller kall, tryck på en knapp, rör den runt och purera hela shebang. Det sparar dig smärtan och det potentiella lidandet att överföra heta soppor till en mixer till puré, och det betalar för nedsänkning eller stickblandare om och om igen. En bra nedsänkningsmixare är som 30 dollar - pengarna är bra. Allt detta är att säga, köp en, om du använder din matberedare eller mixer regelbundet, och du kommer att hitta dig själv att nå det ofta.

Missa inte: Varma, bekväma soppor i världen

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 172
Totalt fett 4 g
Mättat fett 1 g
Omättat fett 3 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 303 mg
kolhydrater 31 g
Kostfiber 6 g
Protein 6 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)