Makrobiotisk Dryck Guide

Den makrobiotiska kosten är ett populärt sätt att äta i Japan och bland vissa andra samhällen och grupper (dvs. de med cancer) någon annanstans i världen. De flesta av skrifterna på makrobiotika fokuserar på mat och knappast omnämner drycker. Men någon som övar denna diet kommer oundvikligen att fråga sig: Hur mycket och vad dricker jag på en makrobiotisk diet?

I makrobiotika är dryckerna något begränsade i mängd och typ.

Hur mycket ska jag dricka?

I makrobiotika anses vatten och andra drycker vara yin , och en stor del av kosten förskjuter det mer i yangriktningen. Därför rekommenderas i makrobiotika att du bara dricker tillräckligt för att känna dig "bekväm" (dvs inte obekvämt törstig) och att du dricker tillräckligt lite för att din urin är ljusgul. Under och efter måltider som inkluderar miso-soppa kan du upptäcka att det är onödigt att ha en drink är för dina egna behov.

Vad ska jag dricka på en makrobiotisk kost?

Drick en bekväm mängd för törst Bancha twig tea (kukicha), bancha leaf tea (grönt te),
rostad bygste, rostat riste, yannoh (blandat kaffe) och källvatten.

• 01 av 08

  Vatten

  Några strikta makrotillverkare rekommenderar att den enda drycken du dricker är antingen rent fjädervatten eller bra vattenvatten. Ingen is. Ingen karbonering (duh). Inga tillsatser (det vill säga ingen te eller örter eller fruktvatten). Kokt vatten ger dig makrobiotiska bonuspoäng (som inte har något verkligt penningvärde).

  De flesta makrobiotiska ätare och myndigheter dricker också andra drycker, så känner du inte dåligt om du inte bara kan leva på vatten ensam. Tänk bara på att andra drycker ska vara milda, icke-stimulerande och så yang-lutande som möjligt.

• 02 av 08

  Bancha 'Twig' Tea

  Bancha är ett senare skörd grönt te från Japan. Den kan vara gjord av bladen eller bladens och stjälkarna i teplantan . I makrobiotika rekommenderas teet från växtens kvistar / stammar, och det är också känt som "Kukicha" eller "Hojicha" (en grillad form av Bancha).

  Medan bancha generellt anses vara sämre än tidigare skördar i Japan är det en föredragen typ te i makrobiotika eftersom det är naturligt lägre i koffein och därmed mindre stimulerande.

• 03 av 08

  Korn "Te" och Korn "Kaffe"

  Rekommenderade spannmålsprodukter inkluderar byg 'te' / mugicha och rostat ris 'te'. I mindre utsträckning kan kornteat blandat med grönt te och genmaicha konsumeras också.

  Dessa mjuka drycker serveras ofta till barn, sjuka och äldre i Japan, men de är också av många som bara vill ha en mild och läcker drink.

  Kornmjölkar tenderar att smaka mer bitter och brukar vanligtvis inte druckas så mycket för sin smak som för någon form av kaffesimacra. De består ofta av en blandning av spannmål och andra växtmaterial (såsom rostad maskrosrot).

  Bygg anses vara idealisk för vinterns "vattenelement". Ris är anpassad till höstens "metallelement". Även om kornte och ristat riste är väldigt gott och uppfriskande när det är fullt iskallt på sommaren är isen frowned på i makrobiotiska köket.

• 04 av 08

  Andra örtteor

  Andra växtbaserade teer i världen av makrobiotiska drycker inkluderar maskros 'tea' (gjord av växtens rostade rötter), kombu-te eller kombu-cha (gjord av kombu-tang och inte samma kombucha ), mu-te (även känd som "mu 16 tea" på grund av de 16 bergsurterna * "Macrobiotics far", George Ohsawa, som användes i sitt ursprungliga recept) och umeboshi te.

  * Moutan, japansk persilja rot, Cnicus, Mandarin apelsinskal, lakritsrot, atractylis, cypress, kanel, Wolfiporia extensa, persika kärna, ingefära rot, Rehmannia, kryddnejlika, örtartade pionrots, japansk ginseng och Goldthread

• 05 av 08

  Dryck att dricka sparsamt

  Följande drycker anses vara OK för tillfällig konsumtion:

  - Sojamjölk

  - Öl / skull

  - Lokal fruktjuice

  - Grönt te och kornblandningar

  - Kuku / kudzu dryck

  Tänk på att drycker som pepparmintte och ingefära kan vara stimulerande och borde konsumeras mycket sparsamt.

• 06 av 08

  Medicinsk Veggiesjuice

  Veggie "juice" är ibland druckit i makrobiotika, men ganska sparsamt och mer som medicin än som mat. De är inte råa juicer eller till och med pressade juicer, utan snarare juicer från simmered växtmaterial. Dessa drycker är bröda, vanligtvis smakliga och ofta väldigt närande.

  Det finns många typer av "veggie juice" du kan göra medan du lagar mat, eftersom de i huvudsak bara lagar vätska från något noggrant utvalda växter. Till exempel kan du simma tärnad lök, morot, vitkål och pumpa tills det är väl gjort, dra sedan av buljongen och drick den (och äta också grönsakerna). Du kan göra detsamma med riven daikon och ingefära eller morot. För en legume-ier-version av en makrobiotisk veggiedryck, simma adzuki (röda bönor) tills det är bra gjort, tillsätt ett stänk av shoyu och dra av vätskan för att dricka.

  Några makrobiotiska guider säger att även begränsade mängder lokal fruktjuice är okej.

  För mer om vilka grönsaker att göra till makrobiotisk dryck under vilken årstid, se denna guide till säsongsbetonad äta i makrobiotika .

• 07 av 08

  Andra medicinska makrobiotiska drycker

  Det finns några ganska vilda medicinska drycker i makrobiotika. Till exempel blandades kudzu rotpulver med gelatin och simmade. Yum? (Eller inte. Men hej, vem sa att medicinen skulle smaka bra?)

  För mer information, kolla in makrobiotiska hemreparationer, inklusive te, andra drycker, plåster, en kompress, en kräm och mer.

• 08 av 08

  Makrobiotiska drycker för spädbarn?

  Enligt äldre makrobiotiska texter kan spädbarn på en makrobiotisk diet dricka bröst eller brunnsvatten som har kokats och kylts, bancha kvistte, spannmål, äppeljuice (varm eller varm) och amazake som har kokats med dubbelt så mycket vatten och kyls. Några makrobiotiska föräldrar matade också sina barn rismjölk och sojamjölk.

  Emellertid har det sedan allmänt accepterats att en makrobiotisk diet inte är lämplig för spädbarn eller småbarn, eftersom de inte kan få flera näringsämnen som är väsentliga för deras hälsosamma utveckling. Vänligen kontakta en licensierad nutritionist innan du överväger en makrobiotisk kost (eller en variation på en) för ditt barn.