Detta är det grundläggande marinade receptet som används för att göra koreanskt grillat eller broiled nötkött, fläsk eller kyckling som kallas bulgogi .
Den söta och salt marinade är en väsentlig del av denna traditionella maträtt som hjälper till att tenderera köttet och ge det mycket smak.
Denna marinaden gör tillräckligt för 1 pund kött, men det lagras bra i kylskåpet, så trippel det och prova på allt från kycklingstrumpor till skivad biff.
Vad du behöver
- 3 matskedar vitlök (hackad, ca 2 kryddnejlika)
- 3 msk sojasaus
- 2 matskedar socker
- 1 matsked honung
- 2 msk färskpressad juice från en
- Asiatisk päron
- 1 matsked Japanskt risvin (mirin eller torrt vitt vin)
- 1 msk sesamolja
- 3 gröna lök (finhackad, inklusive vit del)
- 1 tesked peppar
Hur man gör det
- I en liten skål, vispa ihop vitlök, sojasås, socker, honung, pärsjuice, risvin, sesamolja, gröna lök och peppar tills socker och honung är upplösta.
- Använd på nötkött, fläsk och kyckling. Eventuella rester av marinade kan förvaras i kylskåp eller frys för senare användning så länge inget rå kött har satt i det. Om så är fallet, kassera marinaden.
Obs! När du dubblar eller tripplar detta recept, är det en bra idé att torka tillräckligt med marinaden över köttet i en behållare istället för att nedsänka köttet i marinadebehållaren och därigenom förorena det.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 485 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2.865 mg |
| kolhydrater | 83 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 10 g |