Detta makaroner och ostrecept är en kombination av armbågsmakaroni och en smaklig hemlagad ostsås. Vissa amerikanska (Velveeta) ost i såsen gör den mer krämig än alla cheddar, eller använd all cheddarost, rökt cheddar eller en cheddar- och Gruyere-blandning. Såsen är rikare med lite ljuskräm eller en halv och en liten mängd senap tillför smak.
Den smörgåsiga brödkrummebunten brinner perfekt för en utsökt, knaprig topping. Jag tillfogar ibland riven parmesanost till brödsmulblandningen.
Vad du behöver
- 8 uns elbow macaroni (2 koppar okokta)
- 6 matskedar smör (delad)
- 1/4 kopp allmjölksmjöl
- 2 koppar mjölk
- 1/2 kopp halv och en halv
- 1/8 tesked nybakad svartpeppar
- 1/4 tesked salt
- 1 tsk torr senap
- 2 koppar strimlad cheddarost (8 ounces)
- 1 kopp strimlad amerikansk ost (4 uns)
- 1 kopp mjuka brödsmulor *
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
- Smörj en 2-korts bakfat eller spraya med matolja.
- Koka macaroni följande paketriktningar; dränera i en kolv och skölj med varmt vatten.
- I en skål, kombinera cheddar och amerikanska ostar. Avsätta.
- Smälta i 4 msk smör över medelhög värme tills det är varmt och skumt; rör i mjölet tills det är bubbligt. Koka, rör om i 2 minuter. Gradvis tillsätt mjölken och grädden tillsammans med salt, peppar och jordens senap. Koka, omrör hela tiden tills den är tjock. Tillsätt 2 koppar av ostblandningen och fortsätt tillagning tills den smälts och omrör hela tiden.
- Tillsätt den dränerade makaronen till såsen och rör om att blanda. Häll makaron och ost i den färdiga bakfatet. Top med resterande 1 kopp strimlad ost
- Smält resterande 2 matskedar smör och kasta med brödsmulorna. Strö över ostskiktet.
- Baka i 25 till 35 minuter, tills det är bubbligt och snyggt brunt.
* Gör brödsmulor i matberedaren med daggamla bröd eller rullar.
Tips och variationer
- Använd en kombination av cheddar och Gruyere-ost eller all cheddarost.
- Använd strimlad rökt cheddarost i såsen.
- Tillsätt ca 1/2 kopp kokt smulad bacon till såsen.
- Tillsätt 1/4 kopp riven parmesanost till brödsmulan och smörblandningen.
Du kanske också gillar
- Gräddlagad makaroni och ostbake - Bara 5 ingredienser går in i denna lätta mac och ost.
- Bakad makaroner och ost med korv - Brunad korv läggs till denna bakade makaroner och ost.
- Makaroner och ost med bacon - Smulad bacon och brödsmulor toppa denna makaroner och ostgryta.
- Slow Cooker Macaroni och ost med variationer - Denna makaroner och ost är kokta i crock potten.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 717 |
| Totalt fett | 47 g |
| Mättat fett | 26 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Natrium | 1,102 mg |
| kolhydrater | 44 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 30 g |