När det gäller att grilla och äta ute på uteplatsen på sommaren är variationer på traditionella hamburgare, som de här mahi-mahi-hamburgarna med honungs senapssås, ett snabbt och gott sätt att glädja hela familjen.
Den här läckra smörgåsen har en generös del av mahi-mahi på en rostat hamburgerbulle och accentueras med en rik, krämig honungssockensås och garneras som en traditionell burger med sallad, tomat, lök och en pickle. Men den bästa delen av alla? Mahi-Mahi hamburgare kan lagas på en grill på mindre än 10 minuter. Men låt inte regniga dagar ta dig ner; När vädret ute inte samverkar kan du laga mahi-mahi och rosta hamburgerbunken inuti på en grillpanna.
Vad du behöver
- 1 pund fisk (mahi-mahi, skuren i fyra stycken)
- 2 teskedar
- olivolja
- 1 kopp majonnäs
- 1/3 kopp senap (
- Dijon )
- 2 matskedar honung
- 4 burger bullar
- 1 matsked smör (osaltat)
- Garnering:
- isbergssalladblad, skivad tomat, skivad lök, lökskivor
- Salt till smak (Kosher)
- Svartpeppar till smak (nymalet)
Hur man gör det
Gör såsen
- I en medium skål, vispa majonnäs, Dijon senap och honung.
- Smaka med salt och peppar.
Gör fisken
- Värm grillen eller grillpannan till medelhögt.
- Pensla olja på varje sida av fisken och säsong generöst med salt och peppar.
- Placera fisken på grillen och koka ungefär tre till fem minuter och vrid sedan; fisken ska enkelt lyfta från grillen / grillpannan utan att klistra fast.
- Koka ytterligare två till tre minuter eller tills fisken är fast och fortfarande flingar.
- Dela bunkarna öppna och smör lätt på varje sida.
- Placera den nedåt på grillen eller grillpannan och grilla tills den sneda sidan är lättgyllenbrun, ca 12-15 sekunder.
- Placera fisk på bottenhalvdelen, sprid på honung-senapssås, topp med garneringar av sallad, tomat, lök och ätlök.
- Tillsätt en sprinkling av salt och svartpeppar och servera.
* Kockens anmärkning: Förvara alla oanvända honungs senapsås som kyls i en sluten behållare i upp till tre dagar.
Om du letar efter en extra utmaning och en fräscha ökning, försök med att använda en hemlagad majonnäs som basen av honungs senapssås. Skivad gurkor kommer också snabbt ihop för kylskåpet, vilket ger ett bra alternativ för smörgåsgarnering.
Andra visningsalternativ
Dessa Mahi-Mahi hamburgare med honung senapssås skulle vara bra vid brunch, lunch eller en lätt middag, särskilt serveras ute under varmt väder.
Vid brunch, lämna av honungs senap och traditionella garneringar och lägg upp smörgåsarna med en skiva smältande schweizisk ost och ett stekt ägg eller pocherat ägg . Servera sedan upp maträtten med några välsmakande hemfries eller hash browns på sidan.
Till lunch kan du erbjuda smörgås med några hantverkspotatisflis eller prova din egen hand att göra potatisflis från grunden - kanske till och med några sötpotatisflisor .
På middag passar en sida av pommes frites, eller kanske en bakad potatis. En liten grön sallad fylld med säsongsbetonade grönsaker och lätt kastad i en enkel vinaigrette skulle också gå bra.
Dessa hamburgare skulle göra en underbar festmat genom att skära fisken i åtta portioner snarare än fyra och servera på middagsrullar för en läcker skjutreglage.
Garnera reglagen som du skulle de större smörgåsarna med sallad, tomat, lök, pickle och honung-senapssås.