Dessa läckra hemfries är den perfekta biffen för en speciell frukost eller brunch. De är bruna till perfektion med lök och smör, en enkel men fantastisk kombination.
Börja med vaxartade potatisar, till exempel röd eller rund vit. Om säsongen är rätt skulle små nya potatis göra otroliga hemfries. Om du inte är ett fan av lök, kan du lämna dem ut. Eller tillsätt lite röd och grön paprika för färg och extra smak.
Servera potatis med ägg och bacon, skinka eller korv, tillsammans med toast eller engelska muffins. En rätter av bakade bönor är utsökt med en stor frukost!
Se tips och variationer för några smak- och tilläggsidéer, inklusive bacon eller vitlökfries och mer.
Se även
Lätt Skillet Stekt Potatis
Land stekt potatis
Vad du behöver
- 4 medelstora röda potatisar
- 1 kopp hackad lök
- 4 matskedar smör
- paprika, att smaka
- salt och nymalt svartpeppar, efter smak
Hur man gör det
- Låt potatiserna lekas eller skalas, beroende på skinnets tillstånd och din önskan. Klipp i små tärningar. Du borde ha ca 4 koppar tärnad potatis.
- Sätt de potatiserade tärningarna i en medelstora kastrull och täcka med vatten. Låt vattnet koka och sänka värmen till medium låg. Täck och fortsätt koka i ca 4 minuter, eller tills bara knappt ömt. Dränera väl Lägg till de hackade lökarna på de heta dränerade potatisarna och kasta försiktigt.
- Värm smöret över medium värme i en stor, stor stekpanna. Lägg till tärnad potatis och hackad lök.
- Koka med potatis upp från botten av stekpannan med en spatel ibland för jämn matlagning och brunning. Koka tills potatis och lök är ömma och guldbruna.
- Smaka och krydda med paprika, salt och nybakad svartpeppar.
Serverar 4.
Tips och variationer
- Innan du lagar potatisen, steka ca 6 remsor bacon i stekpannan tills det är skarpt. Ta bort till pappershanddukar för att tömma. Lämna ungefär 1 matsked bacondryck i stekpannan. Minska mängden smör till 3 matskedar. Placera skillnaden över medelvärme och fortsätt med receptet. Strax före servering smuler bacon och lägg till smulorna till hemfriesen.
- Tillsätt ca 1/2 kopp tärnad skinka till stekpannan tillsammans med potatis och lök.
- Tillsätt 3 eller 4 klyftor av malet vitlök till potatis och lök, eller krydda med ca 1 tesked vitlökspulver.
- Koka lökarna separat i 1 matsked grönsaker tills de är guldbruna och lägg dem till potatis nära slutet av tillagningstiden.
- Tillsätt ca 1/2 kopp tärad röd paprika eller grön paprika tillsammans med lökarna. Eller lägg till en kombination av båda färgerna.
- Ersätt 1 tesked Cajun eller Creole kryddor för salt och svartpeppar. Om kryddorna är saltfria, smaka och tillsätt salt, efter behov.
- Kasta de färdiga potatisarna med 2 matskedar av färskhackad persilja.
- Garnera potatisarna med tunt skivade gröna lökskivor eller fräscha gräslök.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 187 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 86 mg |
| kolhydrater | 20 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |