Mac och ost med Breadcrumb Topping

Detta klassiska makaroner och ostrecept får sin djärva smak från skarp cheddarost och dess umami (den femte kategorin av smak) från Worcestershire sås. Köp osten i ett block och gnid det hemma för bästa resultat. Påsar med förkrossad ost innehåller majsstärkelse, som hämmar smidig smältning. Brödcrumb topping lägger till en smaklig smula, och du kan ge det ännu mer karaktär genom att kasta brödsmulorna med färskt vitlökssmör. Servera detta tillsammans med en enkel grön sallad för en lätt weeknight middag eller ta det till en bakgård grill för en publik-tilltalande sidrätter.

Vad du behöver

• 6 matskedar smör (delad)
• 1/4 kopp
• allround mjöl
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk torr senap
• 1/4 tesked peppar
• 3/4 tsk
• Worcestershire sås
• 3 koppar mjölk
• 1 liten lök (riven)
• 3 koppar (12 uns) strimlad skarp cheddarost
• 8 uns elbow macaroni (kokad tills inte helt färdig och dränerad)
• 3/4 kopp
• mjuka breadcrumbs
• Valfritt: 1 tsk vitlök (malet)

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 375 F. Smörj en 3-kvarts gryta maträtt.
2. Smälta 4 matskedar smör i en kastrull över medium låg värme. Rör i mjöl, torra kryddor och Worcestershire sås. Kok, ständigt rör om i 1 till 2 minuter. Rör gradvis in i mjölken; Fortsätt att laga mat, omrör ofta, tills blandningen blir tjock och jämn. Ta bort pannan från värmen.
3. Rör i riven lök och ost.

1. Häll makaronerna i grytskålen.
2. Häll såsen över makaronan och blanda försiktigt för att blanda.
3. Smält resterande 2 matskedar smör i en liten tung kastrull och sauta den malet vitlöken om så önskas, i en minut. Kasta smöret med brödsmulorna och sprida dem jämnt över makaroner.
4. Baka i 30 minuter, eller tills blandningen bubblor och smultillningen blir guldbrun.

Mer om makaroner och ost

Barnfamiljen fortfarande högst upp i listan? Kolla in dessa andra makaroner och ost recept:

• Klassisk bakad makaroner och ost
• Makaroner och ost med bacon
• Jalapeno-makaroner och ost

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	853
Totalt fett	59 g
Mättat fett	33 g
Omättat fett	17 g
Kolesterol	164 mg
Natrium	1200 mg
kolhydrater	43 g
Kostfiber	4 g
Protein	37 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)