Lättframkallad brödsmulor
Jag har alltid brödsmulor till hands i min frys, för att vi älskar crunchy smörgåsbröd på topppannor på grytor . De är också bra att använda i köttfärs- eller hamburgerbiff s, och om du har tillräckligt, kan du göra fyllning eller dressing .
Mjuka brödsmulor
Ta daggamla bröd eller rullar och vrid dem till brödsmulor för att du ska använda en gryta eller blanda i köttfärs eller fyllning.
Klipp eller brist brödet i mindre bitar och puls kort i en matprocessor för att göra grova eller fina brödsmulor.
Använd de mjuka brödsmulorna direkt eller sätt de bearbetade smulorna i en matförvaringspåse, försegla och frysa.
När du behöver en kopp eller två för gryta eller annan maträtt, mäta, tina och använda dem.
Fin torrbrödsmulor
Värm ugnen till 325 F.
Riva bröd i små bitar eller skär det i kuber.
Sprid brödet ut på ett bakplåt. För krydda smulor, strö med en liten mängd salt
Baka brödsmulorna i den förvärmda ugnen i ca 12-14 minuter, eller tills det är torrt och lättbrunt.
Sätt smulorna i en matförvaringspåse och krossa med en rullpinne eller bearbeta dem i en matprocessor för att göra fina smulor. För italienska krydda brödsmulor, lägg till några streck av torkat lövbassil eller oregano, torkade persiljaflingor och ett streck vitlökspulver för varje kopp av smulor.
Förvara brödsmulorna i en tätt täckt behållare i skafferiet i upp till 1 vecka eller överför dem till zip-close fryspåsar och frys i upp till 6 månader eller längre.
Hur man använder brödsmulor
Smör 2 msk smör i en stekpanna över medelvärme för att smörja smörgåsar. tillsätt 1 kopp brödsmulor och koka, omrör, tills den är brunad.
Stänk torr eller smord brödsmulor över grytor och gratiner.
Använd fina torra brödsmulor för att lägga till konsistens till friter, brödpudding, snabbbröd och muffins och pannkakor.
Tillsätt torra eller mjuka brödsmulor till köttfärs eller köttbullar.
Stänk brödsmulor över fyllda paprika.
Använd brödsmulor för att bestrappa fisk, kyckling eller kött för fritering eller ugnsstekning.
Gör en fyllnadsblandning med brödsmulor till saker som fjäderfä, svamp, musslor, fläskkotletter eller grönsaker.
Lägg till lite riven parmesanost till brödsmulorna och använd till bröd aubergine eller kyckling.
Du kanske också gillar
Mississippi Stekfryst kyckling