Om du gillar persika eller aprikospaj , måste du prova denna lätt kryddade papaya paj för en touch av tropikerna. För mig har papaya en tropisk frukt smak med kaffe undertoner. Detta kryddade papaya pie recept kräver nya papaya bitar och en blandning av läckra kryddor inklusive kanel, muskotnöt och allspice. Användning av både ljusbrunt socker och vitsocker ger också en rikedom till pajfyllningen.
Med hjälp av en pre-made graham cracker pajskorpa gör detta en snabb och enkel efterrätt, men tillåter kylningstid före servering. Denna paj är tillräckligt bra för att servera ensam, men du kan alltid lägga till en docka med hemlagad vispgrädde eller en scoop av din favorit vaniljglass.
Vad du behöver
- 1/2 kopp ljusbrunt socker
- 1/4 kopp granulerat vitsocker
- 2 koppar (ca 1 medium papaya) färsk papaya skuren i 1-tums kuber *
- 1 tsk jord kanel
- 1/2 tsk jordnötspadda
- 1/4 tsk gräddallrik
- 1/8 tesked kosher salt
- 1 stort ägg, slagen
- 1 (9-tums) Graham Cracker Pie Crust *
- Att arbeta med färsk papaya kan vara svårt för nybörjare kockar, eftersom det fortfarande är lite av en exotisk frukt till den genomsnittliga amerikanska. För tips om hur du väljer den bästa färska papayaen och lagra den hemma, var god och kolla in vår
- Papaya Storage and Selection guide. För tips om hur du förbereder papaya för matlagning, kolla här hur man skär och förbereder papaya-video.
- Även om fräsch papaya är idealisk för detta recept, kan det i allmänhet hittas året runt tack vare importen, om du inte hittar mogna, färska papaya, kan du använda upptinade frysta papaya bitar som vanligtvis flashfryst på toppen av deras friskhet. Var noga med att notera att det kan finnas mer flytande och en mjukare konsistens när de tinas upp.
- När det gäller recept som kräver graham cracker skorpa, kan du köpa någon premade skorpe från mataffären eller du kan välja att göra din egen med detta
- graham cracker skorpa för pajer recept .
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
- Vispa ihop brunt socker och vitsocker. Lägg till papaya och kasta till kappa. Låt blandningen vila i 10 minuter.
- Placera papaya med dess juice i en tung kastrull. Simma 10 minuter.
- Efter de första 10 minuterna rör om kanel , muskotnöt , allspice och salt.
- Fortsätt att laga papaya och kryddor i ytterligare 10 minuter, rör om så småningom tills frukten är mjukad men inte faller ihop.
- Ta bort papaya blandningen från värmen och låt svalna till ljummet.
- När du har kylt, rör om det slagna ägget med en stor gaffel tills den är väl kombinerad och ta hand om att lämna frukten i bitar.
- Häll papaya fyllning i pajskorpa. Baka i ca 45 minuter.
- Låt nybakat papaya tårta kallt innan det serveras.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 178 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Natrium | 132 mg |
| kolhydrater | 31 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 5 g |