En citron. Citronfoto - Steg 1 i att göra citronglas av Carroll Pellegrinelli, licensierad till About.com
Det är viktigt att välja rätt citron för din citronglasur. Det ska vara fast, men inte svårt. Det borde ha en osläckt hud, eftersom du också kommer att använda huden.
Rulla en citron. Rolling a Citron Photo - Steg två gör citronglasögon av Carroll Pellegrinelli, licensierad till About.com
Citronet är mjukat för att göra juicing lättare. Detta görs innan zesting, eftersom juice kommer ut genom huden om citronen är zested först. Jag föredrar att rulla min citron för att mjukna upp det. Mikrovågsugnen kan också användas. Bara mikrovågsugn i 15 sekunder.
03 av 10
Steg tre - Göra en citronglas - Zesting citronen
Zesting en citron. 2009 Zesting a Citron Photo av Carroll Pellegrinelli, licensierad till About.com
Jag brukade använda en liten zester för zesting. När jag hittat Microplane gick min andra zester i papperskorgen. Att använda Microplane är enkelt. Om endera zester inte är tillgänglig, använd bara en paringskniv för att skalla citronen. Var noga med att inte få den vita eller vita delen av citronen. Skär sedan citronskalet i mycket små bitar.
Juicing the Citron. 2009 Juicing the Citron Photo - Steg 5 Glaze av Carroll Pellegrinelli, licensierad till About.com
Det finns många sätt att juice en citron, från fina stora maskiner till handhållna citronpressar. Det spelar ingen roll vad du använder, poängen är inte att få några frön blandade med saften.
Jag använder något från min florida barndom. När min familj skulle sluta på apelsinen står för att få apelsinjuice, skulle jag få en orange med ett plaststrå i det. Idag heter det Citra Citrus Sipper. Ibland kan du hitta dem i köksdelen i mataffären eller online för ungefär en dollar.
Men citronen är juiced, se till att den ligger i en mätkopp. Lägg till ytterligare vätska för att göra 1/4 kopp vätska. Den extra vätskan kan vara mer citronsaft, färska eller flaska, limonad, citronsmakad soda, citronsmakad likör eller vatten.
Steg sex - Göra en citronglas - Siktning av pulveriserad socker
Siktningssocker. 2009 Sift Sugar Photo - Steg 6 i Göra Citronglas av Carroll Pellegrinelli, licensierad till About.com Mät en kopp pulveriserat socker i meshfiltret och rör om med en sked mashing några klumpar. En mjölssifter kan också användas för att sikta det pulveriserade sockret. Betydelsen av siktning Komplett citronglasurrecept
07 av 10
Steg sju - Göra en citronglas - Lägg till andra ingredienser i blandningsskålen
Lägger till ingredienser. Carroll Pellegrinelli, licensierad till About.com
Tillsätt zest och juice till siktat socker i skål.
2009 Glaze Cake Photo - Nio steg i att göra citronglas av Carroll Pellegrinelli, licensierad till About.com. 2009 Glaze Cake Photo - Steg 9 i Göra Citronglas av Carroll Pellegrinelli, licensierad till About.com
Skrapa glasyren tillbaka i mätbägaren som höll juice. Häll sedan noga glasyr på kakan. Denna speciella tårta, ett citronpundskaka bakades i en NordicWare Rose Bundt Pan. Eftersom pannan gör speciella åsar i kakan är det bäst att fylla dessa områden först med glasyren. Med olika formade kakor kan glasyren torkas över toppen och tillåta att den droppar ner sidorna. Ett annat alternativ är att "måla" på glasyren med en bakverkborste. Det finns även andra kakor där hål är poked i kakan vilket gör att glasyren kan gå ner i kakan också.